Rezepte

PRALINEN: CASSIS-TRÜFFEL

Sucht ihr noch nach einem einfachen Last Minute Weihnachtsgeschenk, das ihr selbst machen könnt? Dann könnten diese Cassis-Trüffel mit weißer Schokolade und Kokos etwas für euch sein! Sie sind mit wenigen Zutaten einfach herzustellen und schmecken toll. Die rote Farbe ist außerdem ein echter Hingucker. In hübschen Schachteln verpackt kann man sie toll zu Weihnachten verschenken.

Ich versuche eigentlich jedes Jahr, kulinarische Weihnachtsgeschenke selbst herzustellen. Das ist persönlicher als gekaufte Dinge und endet nicht als Staubfänger im Regal. Was aufgegessen werden kann, ist immer ein praktisches Geschenk. Vor allem wenn man die beschenkte Person nicht so gut kennt und es schwer fällt, den Geschmack bei Deko oder Büchern zu treffen, bieten sich essbare Geschenke an. Da gibt es auf dem Blog inzwischen zahlreiche leckere Rezepte!

Cassis-Trüffel - selbstgemachte Pralinen als Weihnachtsgeschenk von Transglobalpanparty

Ideen für kulinarische Weihnachtsgeschenke

Viele Rezepte sind schnell gemacht (wie die gebrannten Mandeln), andere ein bisschen aufwendiger (so wie die Pralinen). Dieses Jahr ist die Vorweihnachtszeit bei mir auch schneller vergangen als mir lieb war – nun steht schon Weihnachten vor der Tür! Deshalb werde ich in den nächsten Tagen noch fleissig in der Küche stehen, um die ein oder andere Leckerei zuzubereiten.

Die Cassis-Trüffel könnt ihr übrigens statt mit dem Pulver aus gefriergetrockneten Johannisbeeren auch mit Fruchtpulver aus Himbeeren oder Blaubeeren machen. Auch Kakao, Kurkuma Latte oder Matcha Pulver könnt ihr verwenden! So habt ihr gleich eine ganze Mischung bunter Pralinen, die noch dazu unterschiedlich schmecken. Die Füllung könnt ihr zum Beispiel aus dunkler Schokolade machen und sie mit Zimt oder Chilipulver würzen. So kann aus einer Grundmasse schnell eine ganze Reihe Trüffel entstehen. Viel Spaß beim Ausprobieren!

Cassis-Trüffel

Portionen: ca. 15 Stück
Kochzeit: 15 Minuten

Leckere und einfache Pralinen zum Verschenken

Zutaten

  • 200 g (vegane) weiße Schokolade
  • 20 g (vegane) Sahne
  • 3 EL Kokosraspeln (fein)
  • 3 EL Cassispulver (auch anderes Fruchtpulver wie Himbeere funktioniert)

Anleitung

1

Weiße Schokolade und Sahne bei niedriger Hitze in einem Topf schmelzen. Kokosraspeln unterrühren.

2

In eine Schüssel füllen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.

3

Cassispulver in eine kleine Schale füllen. Mit einem Teelöffel eine Portion aus der Masse ausstechen. Zwischen den Händen eine Kugel rollen, diese dann in Cassispulver wälzen.

4

Die Trüffel sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Notizen

WIe fest die Masse wird, hängt von der Schokoladenart ab. Kuvertüre war bei mir zu weich, deshalb empfehle ich "normale" weiße Schokolade. Die Trüffel sollten unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Cassis-Trüffel - selbstgemachte Pralinen als Weihnachtsgeschenk von Transglobalpanparty

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2 Kommentare

  • Antworten
    Our Food Stories
    21. Dezember 2018 um 14:44

    Die sehen himmlisch aus <3

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