Rezepte

SALAT MIT LINSEN UND ROTE BETE

Salat mit Linsen und Rote Bete

Rezepte entstehen bei mir nicht auf dem Papier. Ich wälze keine Bücher für die besten Geschmackskompositionen und plane auch nicht akribisch meine Einkäufe. Ich koche fast immer mit Bauchgefühl, intuitiv. So auch bei diesem Salat mit Linsen und Rote Bete: In meiner Biokiste war eine rote Knolle, die ich verarbeiten wollte. Ein Blick in den Vorratsschrank – und schon war die Idee für dieses Rezept da! Ein Rest braune Alblinsen würde ganz wunderbar zur erdigen Roten Bete passen. Das Ganze abgerundet mit Sesamöl und Schwarzkümmel, dazu frische Kräuter. Ich habe im Rezept Thymian vorgeschlagen, ihr könnt aber auch passende Wildkräuter verwenden.

Weiterlesen…

Gegrillte Polenta mit Rosmarin
Rezepte

GEGRILLTE POLENTA

Diese vegane Grillbeilage lässt sich gut vorbereiten und zu Grillfeiern mitnehmen. Aus nur fünf Zutaten könnt ihr die knusprigen Polentaecken zubereiten. Gegrillte Polenta ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte, weil…

Portoferraio Altstadt
Italien/ Reisen

WIE ICH ELBA UMRUNDETE

Elba ist eine kleine Insel. Sie zu umrunden hat dennoch Zeit erfordert: Überall gibt es Aussichtspunkte, geheime Buchten, Wanderwege und hübsche Städchen, die zum Verweilen einladen. Mit Eindrücken aus…

Weisse Bohnen Hummus mit Piment d'Espelette und wildem Fenchel
Rezepte

WEISSE BOHNEN HUMMUS

Wenn es ein Gericht gibt, auf das ich niemals verzichten könnte, dann wäre das Hummus. Fragt mich jemand, was ich auf eine einsame Insel mitnehmen will – Hummus. Warum…