Zwar ist es inzwischen schon sehr sommerlich draußen, aber ein bisschen Soulfood kann trotzdem nicht schaden. Ich liebe cremige Polenta als einfaches Mittagessen. Im Herbst gern mit Kürbis und frittierter Zitrone, in der Spargelzeit mit grünem Spargel und letztens habe ich sie mit gebratenen Pilzen gegessen, die ich in meiner Biokiste hatte. Der Maisgrieß muss zwar eine Weile auf dem Herd köcheln, aber davon abgesehen ist das Gericht schnell gemacht. Für mich ist cremige Polenta einfach das perfekte Soulfood!
