Die Weihnachtsbäckerei läuft in meiner Küche schon seit Wochen auf Hochtouren! In München hat es schon mehrmals geschneit und mittlerweile kommt bei mir richtig Weihnachtsstimmung auf. Bald ist es auch Zeit für die erste Kerze am Adventskranz… Nachdem ich im November meine liebsten Klassiker gebacken habe, geht es nun an neue Sorten. Darunter sind zum Beispiel diese leckeren Terrassenplätzchen. Die Sterne mit Weihnachtsgewürzen habe ich in verschiedenen Größen aus einem zweifarbigen Teig ausgestochen. Wenn man sie aufeinanderklebt, gibt das einen tollen Effekt! Alternativ könnt ihr natürlich auch nur einen Teig verwenden und dann mit bunter Zuckerglasur oder Schokolade diesen Effekt erzeugen.
Im Rezept findet ihr auch meine persönliche Weihnachtsgewürz-Mischung. Diese verwende ich nicht nur für Plätzchen, sondern zum Beispiel auch für einen leckeren Cappucchino oder heiße Schokolade! Außerdem könnt ihr sie in knusprigen Schoko-Crossies einsetzen oder in Schokomandeln. Die stehen ebenfalls auf meiner To Do Liste für Dezember, denn ich liebe beides – genau wie gebrannte Mandeln. Das gehört für mich im Dezember einfach dazu, wenn ich mit einer Tasse heißem Tee oder Kakao auf der Couch sitze und Serien gucke…
In der nächsten Zeit folgen noch viele weitere weihnachtliche Rezepte hier auf dem Blog. Dabei liegt der Fokus auf süßen Gerichten, aber das ein oder andere herzhafte Rezept wird dabei sein. Im Winter fällt mir regional Gemüse und Obst einkaufen am schwersten, denn ich bin kein Fan von Kohl, Kraut & Wirsing. Rettich und Rüben sind ebenfalls nicht mein Gemüse 😉 Da bleibe ich lieber bei Plätzchen!
An dieser Stelle möchte ich mich auch nochmal bei allen bedanken, die an der Verlosung meines Adventspaketes teilgenommen haben. Dazu müsst ihr mir euer liebstes Plätzchenrezept verraten und es waren schon so tolle Ideen dabei! Sicherlich werde ich die ein oder andere Köstlichkeit davon nachbacken oder ausprobieren. Jetzt wünsche ich noch viel Glück (heute Abend wird ausgelost!) und viel Spaß beim Backen.
Diese Terrassenplätzchen duften nicht nur himmlisch nach weihnachtlichen Gewürzen, sie sind auch optisch ein Hingucker! Mehl, Zucker und Gewürzmischung vermengen (den Puderzucker nicht, dieser wird später verwendet!). Dann Milch, Eigelb/Apfelmus und die in kleine Stück geschnittene Butter dazugeben. Mit den Händen kneten, bis ein fester Teig entsteht. Etwa die Hälfte vom Teig abtrennen und in den Kühlschrank legen. Kakao zum restlichen Teig geben und kneten, bis er gleichmäßig verteilt ist. Der Teig sollte weich sein und einen einheitlichen Farbton haben. Sollte der Teig zu trocken sein, noch etwas Milch dazugeben. Den Teig nun in den Kühlschrank legen. Backofen auf 170°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Auf einer bemehlten Fläche den hellen Teig ausrollen und mit drei verschieden großen Stern-Ausstechern Plätzchen ausstechen. Auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 7 - 8 Minuten backen - sie sollten sich hart und dunkel werden sondern noch weich aus dem Ofen genommen werden! Sobald sie abkühlen, härten sie nach. Die Sterne zum Abkühlen auf ein großes Holzbrett oder ein engmaschiges Gitter legen. Nun den dunklen Teig ausstechen und ausrollen und ebenfalls im Ofen backen. Wenn alle Plätzchen abgekühlt sind, Puderzucker mit 1 TL Wasser verrühren. Nun die Sterne mit dem Zuckerguss aufeinander kleben, dabei nicht zu großzügig auftragen weil es sonst an den Seiten herausquillt. Wenn der Zuckerguss getrocknet ist, halten die Terrassenplätzchen zusammen. In einer Blechdose halten sich die Plätzchen etwa. zwei Wochen frisch. Sollten sie zu hart geworden sein, kann man einen Apfelschnitz hineinlegen. Terrassenplätzchen: Sterne mit Weihnachtsgewürzen
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