Im Winter mag ich warmes Frühstück besonders gern. Den Tag mit einem warmen Grießbrei oder Dinkelbrei zu starten hilft mir persönlich gegen die Kälte. Es macht auch länger satt als Gebäck. Dieser leckere Grießbrei mit Birnenkompott ist in zehn Minuten auf dem Frühstückstisch und einfach superlecker. Man kann ihn auch am Vorabend zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Entweder ihr wärmt ihn dann am nächsten Morgen wieder auf, oder esst ihn kalt. In Schraubgläser abgefüllt ist er auch ein toller Snack für unterwegs, Uni oder Büro.

Statt Birnen könnt ihr auch Apfel nehmen oder ein anderes Obst. Beides schmeckt super in Kombination mit Zimt. Bei fruchtigerem Obst wie Mango oder Erdbeeren würde ich keinen Zimt verwenden. Eine weitere leckere Variation ist Grießbrei mit Tahin (Sesam-Mus) und Granatapfelkernen. Diese Variante ist bei mir direkt an zweiter Stelle nach Zimt und Birne. Im Sommer esse ich auch gern Joghurt mit Granola, Nicecream oder Granita sowie frisches Obst zum Frühstück.

Weitere leckere Frühstücksrezepte

• Mandel-Granita aus Sizilien
• Popcorn-Granola
• Aprikosen-Nicecream
• Dreierlei Milchreis (warm oder kalt)
• Deftiges Sri Lanka Breakfast
• Vegane Rote Bete Shakshuka mit Tahin und Granatapfel

Ich bin jemand, der auch gern deftig frühstückt. Linsen-Dhal oder würzige Shakshuka kann ich morgens genauso essen wie Waffeln, Pancakes oder Milchreis. Eigentlich mag ich deftiges Frühstück sogar lieber, weil es mich länger und nachhaltiger satt macht. Zu viel Zucker am Morgen führt bei mir eher dazu, dass mein Kreislauf schlapp macht oder ich schnell wieder hungrig bin. Vor halb acht morgens kann ich aber auch nicht wirklich viel essen. Ich bin froh, dass ich nicht schon um sieben zur Arbeit fahren muss, denn das wäre überhaupt nicht mein Ding!

Frühstückt ihr lieber warm oder kalt? Deftig oder süß?

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Griessbrei mit Birnenkompott

Portionen: 2 Schüsseln

Kochzeit: 10 Minuten

Leckeres Frühstück mit Obst

Zutaten

• 1 - 2 Birnen
• 80 g Weichweizengrieß
• 350 ml (pflanzliche) Milch
• 2 EL Zucker
• 2 Prisen Zimt

Anleitung

1

Birnen vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit etwas Wasser die Birnen schmoren bis der Kompott die gewünsche Konsistenz hat.

2

Milch in einem Topf erwärmen. Wenn die Milch warm ist, Zucker hinzufügen und den Griess langsam hinzugeben, dabei gründlich rühren. Einige Minuten auf niedriger Hitze köcheln lassen.

3

Grießbrei in zwei Schüsseln füllen. Je eine Prise Zimt dazugeben sowie den Birnenkompott. Warm servieren.

Notizen

Den Grießbrei kann man im Kühlschrank aufbewahren oder in ein Schraubglas füllen. So ist er auch ein guter To Go Snack für unterwegs.