APRIKOSEN-NICECREAM (NANAEIS)

Die Hitzewelle scheint kein Ende zu nehmen. Auch wenn in München immer mal wieder ein Wolkenbruch vorbeikommt, ist es die meiste Zeit über ziemlich heiß! Da muss ein kaltes, leichtes Frühstück her. Aprikosen (bzw. Marillen) haben gerade Saison und ich liebe sie als Marmelade, Saft oder eben als leckere Aprikosen-Nicecream. Sie sollten dafür schon sehr reif sein, weil sie so am besten schmecken. Wenn die Früchte schon ein paar weiche Stellen haben, macht das nichts – Nicecream ist dann genau die richtige Lösung! Einen guten Standmixer* braucht ihr unbedingt, denn die gefrorene Banane und die Eiswürfel werden sonst nicht cremig.

Die essbaren Blüten auf dem Bild waren in meiner Biokiste – hübsch, oder? Zum Geschmack tragen sie allerdings wenig bei, also könnt ihr die Nicecream zum Beispiel auch mit klein gehackten Aprikosen verzieren.

Rezept drucken

Aprikosen-Nicecream (Nanaeis)

Portionen: 2 Gläser

Kochzeit: 5 Minuten

Gesundes Eis aus Aprikosen und gefrorenen Bananen

Zutaten

• 4 - 5 Aprikosen
• 1 Banane, in Scheiben geschnitten und gefroren
• 3 - 4 Eiswürfel
• 1/2 TL Marillenkernöl oder Leinöl
• 100 ml Aprikosensaft oder anderer Fruchtsaft
• Deko: Blütenpollen (nicht vegan!) und/oder essbare Blüten

Anleitung

1

Aprikosen waschen, halbieren und entkernen.

2

Bananen, Aprikosen, Eiswürfel, Öl und Saft im Mixer zu einer cremigen Masse verarbeiten. Auf höchster Stufe eine halbe Minute mixen, bis die Nicecream schön cremig ist.

3

Die Aprikosen-Nicecream auf zwei Gläser verteilen und dekorieren (z.B. mit Blütenpollen und essbaren Blüten).

*Amazon Affiliate: wenn ihr über diesen Link etwas bestellt, bekomme ich eine kleine Provision – für euch bleibt der Preis gleich!