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SCHOKO-GEWÜRZKUCHEN MIT FLÜSSIGEM KERN

Dieses Rezept stammt aus dem Buch Reisehunger. Ich habe den Kuchen schon zweimal gebacken weil er so einfach aber grandios lecker ist. Wer auf brownieartige Teigkonsistenzen und orientalische Gewürze steht muss den Kuchen probieren! Ich war gerade in Barcelona und habe die verrückte und sonnige Stadt genossen. Mein Urlaub hier wird auch verbloggt, ein paar Tipps für euch habe ich schon gesammelt.

Schoko-Gewürzkuchen mit flüssigem KernSchoko-Gewürzkuchen mit flüssigem Kern
Ich hoffe, das Rezept für diesen köstlichen Schokokuchen schmeckt euch genauso gut wie mir. Ich habe den Kuchen schon unzählige Male gebacken, weil er einfach absolut herrlich ist. Die Familie liebt ihn auch über alles und er wird gern zu Geburtstagen angefragt. Ich backe ihn aber auch manchmal einfach so, denn ich bin ein absoluter Schokoladenfan und schaffe es innerhalb von ein paar Tagen, ihn aufzuessen! Wem geht es auch so?

Weitere Schoko-Rezepte auf meinem Blog:

Lasst es euch schmecken und genießt den leckeren Kuchen!
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Schoko-Gewürzkuchen mit flüssigem Kern

Portionen: 22 oder 26 cm Springform

Zutaten

  • 100 g ganze Haselnüsse
  • 1/2 Vanilleschote
  • 1 TL Zimt
  • die Samen von 5 Kardamom-Kapseln
  • 1/4 TL gemahlene Nelken
  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 200 g Butter
  • 175 g Zucker
  • 1/4 TL Meersalz
  • 4 Eier (Größe M)
  • 1 EL brauner Rum
  • 40 g Mehl

Anleitung

1

Haselnüsse hacken und mit den Gewürzen in einer Pfanne rösten, bis es duftet.

2

Ofen auf 180 Grad vorheizen.

3

Schokolade und Butter schmelzen, dann den Zucker dazugeben. Etwas abkühlen lassen. Nach und nach die Eier einzeln unter die Schokobutter rühren. Rum und Salz sowie das Mark einer halben Vanilleschote hinzufügen.

4

Dann das Mehl dazusieben und zuletzt die Nüsse.

5

In eine gefettete Springform füllen und 25 Minuten backen (Stäbchenprobe). Vor dem Herauslösen abkühlen lassen, sonst könnte der Kuchen auseinanderbrechen.

Schoko-Gewürzkuchen mit flüssigem KernSchoko-Gewürzkuchen mit flüssigem Kern

16. Juni 2015 von
8

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8 Kommentare

  • Antworten
    Vanessa von ÖkoLife
    16. Juni 2015 um 19:39

    oh gott! lecker

  • Antworten
    Denise
    17. Juni 2015 um 5:42

    Da triffst du wieder einmal genau meinen Nerv – brownieartiger Teig und orientalische Gewürze? Kaum Mehl, stattdessen Nüsse? Ja bitte, klingt wirklich göttlich!
    Viel Spaß noch in Barcelona 🙂

    Liebe Grüße,
    Denise

    • Antworten
      Ela
      18. Juni 2015 um 15:31

      Danke liebe Denise! Der Kuchen ist echt super, hoffe du schaffst es mal ihn zu backen 🙂
      LG Ela

  • Antworten
    Uschi Imlau
    27. Oktober 2018 um 8:24

    Klingt lecker, welche Größe hat die Springform? Und fische ich die Kardamomkapseln nach dem Rösten raus oder kommen die mit in den Kuchen?
    Gruß Uschi

    • Antworten
      Ela
      27. Oktober 2018 um 11:04

      Liebe Uschi, vielen Dank für deinen Kommentar. Die Springform hat 26 cm. Du kannst es auch in eine 22 cm Form machen, dann wird der Kuchen einfach ein Stück höher und braucht evtl 5 – 10 Minuten länger. Bei den Kardamomkapseln: zuerst zerstoßen, die Samen herausholen und im Mörser mahlen, dann mit den restlichen Gewürzen anrösten. Ich ändere es im Rezept, danke für den wichtigen Hinweis!
      Viel Spaß beim Backen und liebe Grüße,
      Ela

  • Antworten
    Beate
    27. Oktober 2018 um 11:00

    hallo, habe ich das richtig verstanden: die Nüsse werden mit Zimt, Nelken und Kardamomkapseln angeröstet? Was passiert danach mit den Kapseln? Das Rezept hört sich sehr lecker an, aber ich möchte nichts falsch machen.
    schönes Wochenende!
    Beate

    • Antworten
      Ela
      27. Oktober 2018 um 11:05

      Liebe Beate, genau, das hast du richtig verstanden. Allerdings zerstoße ich die Kardamomkapseln und tue nur die Samen mit zu den Gewürzen und Nüssen in die Pfanne. Ich ändere es im Rezept, damit es klar ist 🙂 Vielen Dank für den wichtigen Hinweis!
      Liebe Grüße und viel Spaß beim Backen, Ela

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