LEBKUCHENMANN / GINGERMAN

Weihnachten rückt mit großen Schritten näher.. Entsprechend sehen auch die Kuchen aus, die derzeit in meiner Küche gebacken werden! Statt dem obligatorischen Gugelhupf gibt es nämlich seit neuestem kleine Gingerman-Kuchen. Sind die nicht süß? Sehen aus wie Lebkuchenmänner, sind aber ein zimtig-schokoladiger Weihnachtskuchen.

Die Silikonform hat mir die Firma Birkmann zum Testen zur Verfügung gestellt. Nach zweimal Backen kann ich sagen, dass sich die kleinen Lebkuchenmänner perfekt aus der Form lösen lassen. Reinigen lässt sich die Form auch prima – also wer momentan nicht nur Plätzchen sondern auch noch Kuchen backen möchte… 😉

Zutaten für 2 Lebkuchenmänner (diese Form*): 

170 g Weizenmehl

1/2 Päckchen Backpulver
60 g Zucker
125 g weiche Butter
2 Eier

3 EL Kakaopulver

1 EL Lebkuchengewürz
60 ml Milch

Verzierung: weiße Schokolade

Ofen auf 170° C vorheizen. Eier und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig rühren, dann die Butter dazugeben. Mehl, Backpulver, Kakao und Lebkuchengewürz dazusieben und vermengen, die Milch hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Hälfte des Teiges in die Form füllen (sie darf nur zu 2/3 voll sein, da der Teig aufgeht) und im Ofen ca. 15 – 20 Minuten backen (Stäbchenprobe!). 

Wenn der Kuchen gar ist, auf einem Gitter auskühlen lassen und die zweite Portion Teig backen (alternativ geht natürlich auch eine zweite Backform). Wenn der Kuchen ausgekühlt ist, mit etwas weißer Schokolade die Verzierung auf den Gingerman malen (am Besten geht das mit weißer Schokolade aus der Tube, die vorher leicht erwärmt wird).

*Kooperation:
diese Firma hat mir ein Produkt kostenlos zum Testen zur Verfügung
gestellt. Meine Meinung bleibt davon natürlich unberührt, ich empfehle
hier nur Artikel, die ich gut finde und mir auch selbst kaufen würde.