Diese süssen Mini-Zucchini sehen nicht nur toll aus, sie schmecken auch noch lecker! Ich habe sie halbiert und in der Pfanne gebraten. Dadurch sind sie außen leicht knusprig geworden und haben ein tolles Röstaroma bekommen. Die gelben Zucchini mit Kritharaki sind schnell gemacht und ein tolles Feierabend-Gericht. Ich mag die kleinen griechischen Nudeln sehr gern, weil sie wie eine Mischung aus Pasta und Risotto sind. Allein wegen ihrer Form sind sie schon etwas Besonderes.
Die Teller habe ich übrigens in einem Anfall von Foodblogger-Wahn letztens in einem Geschäft am Ammersee gekauft. Ich fand sie so hübsch und habe sie spontan mitgenommen, obwohl sie 25 Euro pro Stück gekostet haben.. Im Nachhinein habe ich es etwas bereut, aber so ist das manchmal mit Spontankäufen. Schön sind sie wirklich und jeder Teller ist ein Einzelstück da handgemacht. Die gelben Zucchini kommen darauf jedenfalls richtig gut zur Geltung 😉
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Schnelles und einfaches Rezept für gelbe Zucchini mit Reisnudeln Schalotte schälen und fein hacken. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen, Schalotte darin glasig dünsten. Kritharaki und etwas Salz hinzugeben und mit einer Tasse Wasser aufgießen. Bei geschlossenem Deckel köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Nach etwa 15 Minuten sind die Nudeln gar. Zucchini waschen und halbieren. Knoblauch schälen und halbieren. In einer beschichteten Pfanne Olivenöl erhitzen, Zucchinis mit Knoblauch darin scharf anbraten. Nach einigen Minuten wenden und von der anderen Seite braten, bis sie gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kritharaki mit gebratenen Zucchini servieren und etwas Thymian oder Bohnenkraut darüber streuen.Gelbe Zucchini mit Kritharaki
Zutaten
Anleitung
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