Zum Jahresanfang poste ich gern ein neues Smoothie-Rezept. Nach dem fettigen Essen an den Feiertagen freue ich mich immer auf Obst und Gemüse. Ich vertrage viele Früchte wegen meiner Lebensmittelallergien nicht und daher fällt es mir manchmal schwer, genug Obst zu mir zu nehmen. Smoothies sind für mich optimal, weil sie abwechslungsreich sind und ich zum Beispiel Zitrusfrüchte zusammen mit säuremilderndem Obst wie Banane oder Mango besser vertrage. Mir fällt es außerdem wesentlich leichter, Obst in flüssiger Form als Saft oder Smoothie zu mir zu nehmen als einen ganzen Apfel zu essen. Die vielen Zitrusfrüchte in diesem Rezept machen den Smoothie natürlich eher sauer, aber die süße Mango mildert das Ganze ab und sort für eine cremige Konsistenz.

Weil man die Vitamine mit ein bisschen Öl besser aufnehmen kann, gebe ich meist ein bisschen Kokosöl dazu. Diesmal habe ich allerdings ein hochwertiges Olivenöl mit Mandarinenextrakt verwendet, das perfekt dazu gepasst hat. Olivenöl nehme ich für Smoothies eher selten, aber zu den Zitrusfrüchten passt es perfekt.

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Die Smoothies enthalten natürlich Fruchtzucker und deshalb sollte man nicht zu viel davon trinken. Ich mache mir maximal 250 ml Smoothie und nur ein- oder zweimal pro Woche. Ein Smoothie ersetzt bei mir übrigens auch nicht das Frühstück, sondern ist entweder ein Zusatz oder eine Zwischenmahlzeit. Er füllt zwar kurzzeitig den Magen, je nach Zutaten macht er aber nicht unbedingt langfristig satt. Rezepte mit Banane vielleicht noch am ehesten. Smoothie Bowls sind da eine gute Alternative, wenn man sie mit vielen Nüssen toppt. Die machen nämlich wirklich satt! In Smoothies selbst kann man natürlich auch Nussmus verwenden, das ist dann gehaltvoller und macht das Getränk cremig.

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Sonniger Smoothie mit Zitrusfrüchten

Portionen: 1 großes Glas

Kochzeit: 5 Minuten

Immunbooster für kalte Wintertage

Zutaten

• ca. 200 ml Mandarinensaft, frisch gepresst (ca. 10 Mandarinen)
• 1/2 Zitrone
• 1 Mango
• 1 cm Ingwer
• 1 EL Olivenöl mit Mandarinenextrakt (oder anderen Zitrusfrüchten)
• (nach Belieben noch einige Eiswürfel)

Anleitung

1

Mandarinen halbieren und zusammen mit der Zitrone in der Zitruspresse ausdrücken. Es sollte am Ende ca. 200 ml Saft ergeben.

2

Mango würfeln. Ingwer mit einer feinen Reibe reiben.

3

Alle Zutaten im Mixer ca. 3 - 4 Minuten lang pürieren, bis ein cremiger Smoothie entsteht.