JAPANISCHER GURKEN-RADIESCHEN-SALAT

Dieser japanisch angehauchte Radieschen-Gurken-Salat ist sommerlich frisch und eine perfekte Vorspeise! Er ist sehr würzig und durch die Radieschen leicht scharf. Jetzt wo es so warm ist, mache ich ihn öfter mal als Beilage oder Vorspeise.

Zutaten für 2 Personen als Vorspeise:

1/2 Salatgurke

8 – 10 Radieschen

2 EL Sojasauce

1 EL Sesamöl

1 EL Reisessig

frischer Koriander

Gurke waschen, falls nicht Bio: schälen. Die Gurke halbieren, dann viertel und in feine Scheiben schneiden. Radieschen halbieren und in feine Scheiben schneiden.

In einer Schüssel Sojasauce, Reisessig und Sesamöl vermischen, dann Gurken und Radieschen dazugeben und gut mit dem Dressing vermengen. Frischen Koriander von den Stielen zupfen und hacken, dann zum Salat geben.