REZENSION: CYNTHIA BARCOMI – BACKEN

Ihr Name ist bekannt, jede*r Berliner*in kennt das Lokal in Kreuzberg – Barcomi’s Kaffeerösterei riecht man schon von weitem! Auch das etwas neuere Lokal “Deli” in Mitte ist bei jedem Aufenthalt in der Hauptstadt einen Besuch wert. Bekannt ist Cynthia Barcomi aber vor allem für ihr amerikanisch geprägtes Backwerk. In ihrem Buch Backen – I love baking* findet man viele leckere Rezepte – beim Durchblättern hab ich sofort Lust bekommen, ein paar Sachen nachzubacken!

Das Buch ist in folgende Kapitel unterteilt: Willkommen in der modernen Küche; Tipps & Tricks; Muffins; Scones; Breads, Quick Breads & Pizza; Spreads & Butters; Cakes & Pies; Bar Cookies & Cookies; Ice Cream; Rezeptregister. Cynthias amerikanische Wurzeln schlagen also schon im Inhaltsverzeichnis voll durch 😉

 Copyright: Mosaik Verlag / Fotos: Maja Smend

Es sind einige tolle Rezepte dabei, zum Beispiel: Chocolate Pizza; Bishop’s Bread; Corn Muffins; Macadamia Nut Scones; Oatmeal Cookies; Pumpkin Ice Cream; Apfelchutney; Würzige Ingwerkekse; Spinat-Muffins; Klassischer Pie; Rote Samttorte oder Zitronen-Baiser-Pie. 

Na, wem läuft noch das Wasser im Mund zusammen? Das Buch enthält nicht nur phantastische Rezepte sondern hat ein sehr schönes und übersichtliches Layout. Den Rezepten sind tolle Fotos gewidmet, bei denen man sich richtig vorstellen kann, wie das abgebildete Gericht schmeckt. Was mich überzeugt ist auch, dass zwar die Rezepte amerikanisch sind, nicht aber die Zuckermengen – da hat Barcomi sich wohl schon an den deutschen Markt angepasst 😉

Fazit: Definitiv ein Klassiker, der in jedes Backbuch-Regal gehört!

Copyright: Mosaik Verlag / Fotos: Maja Smend

Backen. I love baking.
Von Cynthia Barcomi (160 Seiten, Hardcover, ISBN 978-3-442-39160-8, Erscheinungstermin März 2010, Preis 17,95 €). 

Rezensionsexemplar vom Mosaik Verlag 

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