Rezepte

PIZZA MIT RUCOLA, PARMESAN UND GETROCKNETEN TOMATEN

Pizza gibt es jede Woche bei uns – definitiv ein Klassiker. Der Belag variiert je nach Jahreszeit und Gusto, aber so ein paar Favoriten haben sich da schon herauskristallisiert. Letztens hat mich eine Freundin eingeladen, die neuerdings im Besitz eines Pizzasteins* ist (Knaller!) und da gab es eine Variante mit getrockneten Tomaten, Rucola und Parmesan. Ich hab zwar (noch) keinen Pizzastein, aber der Belag rockt und wird somit hier geteilt, um euch zum Pizzabacken zu motivieren ­čśë

Pizza mit Rucola, getrockneten Tomaten und Parmesan
Pizza mit Rucola, getrockneten Tomaten und Parmesan
In der Gl├╝cksb├Ąckerei gab es ├╝brigens letztens einen super Pizzastein-Testbericht, lest euch mal rein. Ich fand es sehr informativ!

Zutaten f├╝r 2 Personen (1 Blech):

8 – 10 EL Mehl
1 P├Ąckchen Trockenhefe
1 EL Oliven├Âl
ca. 100 ml lauwarmes Wasser 
1 TL Zucker
Prise Salz
 
(200 g geriebener Mozzarella)
2 Handvoll Rucola
Parmesan (am St├╝ck)
ca. 10 – 12 getrocknete Tomaten 
Salz
Pfeffer

Backofen auf 220 ┬░C vorheizen (dabei das Blech im Ofen lassen, damit es schon mal hei├č wird). F├╝r den Teig Trockenhefe und Zucker mit 50  ml lauwarmem Wasser (nicht hei├čer als 32┬░ C!) vermischen bis es sch├Ąumt. Mehl und Salz mischen, die Hefemischung dazugeben und verr├╝hren. Nach und nach lauwarmes Wasser
dazugeben, bis sich alles zu einem homogenen Teig verkneten l├Ąsst. Wenn
er zu trocken ist, muss noch etwas Wasser dazu – wenn es zu feucht ist,
einfach noch mehr Mehl dazugeben.
Teig mindestens 60 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen. 
 
Den
Teig d├╝nn ausrollen und auf das mit Backpapier ausgelegtes Backblech
legen. Tomatensauce auf dem Teig
verteilen, mit Salz und Pfeffer w├╝rzen und dann den geriebenen Mozzarella dar├╝ber streuen (wem auch weniger K├Ąse gen├╝gt, der kann die 200 g Mozzarella weglassen). Getrocknete Tomaten hacken und auf der Pizza verteilen. Im hei├čen Ofen ca. 10 – 12
Minuten backen, bis die Pizza am Rand knusprig ist und in der Mitte gut durch. Parmesan grob hobeln. Aus dem Ofen holen, Rucola und Parmesan dar├╝ber verteilen. 

Pizza mit Rucola, getrockneten Tomaten und Parmesan
Pizza mit Rucola, getrockneten Tomaten und Parmesan

*Amazon
Affiliate: wenn ihr ├╝ber diesen Link etwas bestellt, bekomme ich eine
kleine Provision – f├╝r euch bleibt der Preis gleich! 

Das k├Ânnte Dir auch gefallen

7 Kommentare

  • Antworten
    Clarimonde V
    29. M├Ąrz 2015 um 12:59

    Mmmhhhh, wie lecker! Was w├╝rde ich jetzt f├╝r so ein St├╝ckchen Pizza tun, nenene…
    Die Kombi ist richtig sch├Ân, vor allem Rukola auf der Pizza finde ich immer klasse ÔÖą

    Liebste Gr├╝├če,
    Clarimonde
    http://ladywindermerespan.blogspot.de/

    • Antworten
      Ela
      29. M├Ąrz 2015 um 15:45

      Danke dir! Rucola und Pizza harmonieren echt toll ­čÖé
      Liebe Gr├╝├če, Ela

  • Antworten
    Julia
    29. M├Ąrz 2015 um 13:29

    Oh fein, ein Klassiker, der muss bei uns auch bald wieder auf den Teller ­čÖé

    • Antworten
      Ela
      29. M├Ąrz 2015 um 15:47

      Ja, manchmal sind die Klassiker einfach toll ­čÖé Man muss nicht mit jedem Rezept die Welt neu erfinden, hihi.
      Lass es dir schmecken! Liebe Gr├╝├če, Ela

  • Antworten
    grain de sel
    29. M├Ąrz 2015 um 14:58

    Das kann ja gar nicht anders – das MUSS schmecken!

    • Antworten
      Ela
      29. M├Ąrz 2015 um 15:47

      Genau ­čÖé Ist einfach k├Âstlich!
      Liebe Gr├╝├če, Ela

  • Antworten
    Julika | 45 lebensfrohe Quadratmeter
    3. April 2015 um 13:48

    Ach Himmel ist das hier wieder lecker! Vielleicht sollte ich mir morgen schnell die passenden Zutaten f├╝r diese Pizza einkaufen. : )
    Liebe Gr├╝├če! Julika

  • Hinterlasse eine Antwort