Diese Blaubeer-Pancakes gab es letztes Wochenende bei uns zum Frühstück und wurden für ausgesprochen lecker befunden! Auf die Kombination Blaubeeren und Karamell stehe ich ja sowieso – das passt einfach! Wenn ich mir das Bild so angucke, könnte ich mich gleich wieder in die Küche stellen….
Zutaten:
150 g Mehl
200 ml Naturjoghurt
100 ml Milch oder Sojamilch
2 EL Zucker
½ Päckchen Backpulver
3 Eier
1 Prise Salz
Rapsöl
100 g tiefgefrorene Blaubeeren/Heidelbeeren
Eier mit Zucker und Salz schaumig rühren, Naturjoghurt und Milch
dazugeben, dann Mehl und Backpulver dazusieben und alles gut verrühren,
bis es einen dickflüssigen Teig ergibt. Eine 28cm Pfanne heiß werden lassen,
etwas Rapsöl dazugeben und jeweils etwa eine Kelle pro Pancake in die Pfanne geben (ich mache immer 3 auf einmal).
Blaubeeren darüber streuen.
dazugeben, dann Mehl und Backpulver dazusieben und alles gut verrühren,
bis es einen dickflüssigen Teig ergibt. Eine 28cm Pfanne heiß werden lassen,
etwas Rapsöl dazugeben und jeweils etwa eine Kelle pro Pancake in die Pfanne geben (ich mache immer 3 auf einmal).
Blaubeeren darüber streuen.
1-2 Minuten warten (je nach Hitze der Pfanne, aufpassen dass nichts anbrennt!), dann wenden. Die Pancakes
sind fertig, wenn sie goldbraun sind.
sind fertig, wenn sie goldbraun sind.
Am besten mit Karmellcreme servieren!
6 Kommentare
Ann-Katrin
11. Januar 2013 um 13:30Yummmiieee da sind sie ja endlich <3 die sehen so verdammt lecker aus!! Da bekomm ich gleich wieder Pancake-Hunger 🙁
Liebe Grüße 😉 Ann-Katrin
Ela
11. Januar 2013 um 14:12Da sagst du was.. Ich bin zwar gerade ziemlich fies krank (und würde somit eh nichts schmecken), aber wenn ich die Bilder seh will ich gleich wieder an den Herd…! Es gibts nichts besseres als fluffig-saftige Pancakes am Morgen 🙂
LG
Ela
Restaurant am Ende des Universums
11. Januar 2013 um 13:48Ich könnt mich so reinsetzten in Pancakes! Aber für mich bitte ohne Blaubeeren und dafür mit Ahornsirup! Ansonsten aber tipitopi! 🙂
Ela
11. Januar 2013 um 14:10Ohja, ich könnte die auch wirklich täglich frühstücken… Ohne Blaubeeren mit Ahornsirup gibts schon bei mir:
http://transglobalpanparty.blogspot.de/2012/04/american-pancakes-2.html
🙂
LG!
Anastasia
19. Januar 2013 um 16:50Das sieht einfach zu köstlich aus. Ist die auf jeden Fall sehr gut gelungen.
Ich vertrage kein Naturjoghurt. Kann ich stattdessen auch irgendwas anderes nehmen? Hast du da eine Alternative zufällig?
Danke dir.
Anastasia
Ela
19. Januar 2013 um 18:37Du kannst einfach Sojajoghurt nehmen 🙂 Ich habe sie schon oft mit dem Vanillesojajoghurt von Alpro gemacht, finde das schmeckt trotzdem sehr gut!!
LG
Ela