Diese zuckersüssen Rehe sind mein heutiger Gastbeitrag für die Tassenkuchen-Bäckerei. Sind sie nicht niedlich? Die Glasur kann man ganz einfach mit etwas Granatapfelsirup einfärben, dazu brauch man keine Lebensmittelfarbe mit E-Stoffen. Hüpft mal rüber und schaut euch den Blog von Mella an, da gibt es viel Weihnachtliches zu entdecken!
Zutaten für ca. 30 Plätzchen:
100 g gemahlene Mandeln
150 g Mehl
160 g kalte Butter
100 g Zucker
1 Eigelb
2 Prisen Zimt
Prise Salz
150 g Mehl
160 g kalte Butter
100 g Zucker
1 Eigelb
2 Prisen Zimt
Prise Salz
Für die Glasur:
5 EL Puderzucker
1 EL Granatapfelsirup
1 TL Zitronensaft oder Mandarinensaft
Lila Zucker-Dekor
Trockene
Zutaten gut vermischen. Dann Butter in kleinen Stückchen
hineinschneiden und das Eigelb hinzugeben. Mit den Händen zu einem
weichen Teig verkneten, diesen eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach auf einer bemehlten Arbeitsplatte oder einer Silikonmatte platt
drücken, mit Mehl bestäuben und mit einem Nudelholz ausrollen (ca. 1 cm
hoch). Mit einem Reh-Ausstecher ca. 30 Rehe ausstechen. Auf 2 – 3 mit
Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Bei 160° C Umluft im
vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 7 – 8 Minuten backen. Auch
wenn die Plätzchen noch weich sind, unbedingt aus dem Ofen nehmen – sie
härten noch nach! Sie sollten nicht braun werden. Auf einem Gitter
auskühlen lassen.
Zutaten gut vermischen. Dann Butter in kleinen Stückchen
hineinschneiden und das Eigelb hinzugeben. Mit den Händen zu einem
weichen Teig verkneten, diesen eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Danach auf einer bemehlten Arbeitsplatte oder einer Silikonmatte platt
drücken, mit Mehl bestäuben und mit einem Nudelholz ausrollen (ca. 1 cm
hoch). Mit einem Reh-Ausstecher ca. 30 Rehe ausstechen. Auf 2 – 3 mit
Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Bei 160° C Umluft im
vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 7 – 8 Minuten backen. Auch
wenn die Plätzchen noch weich sind, unbedingt aus dem Ofen nehmen – sie
härten noch nach! Sie sollten nicht braun werden. Auf einem Gitter
auskühlen lassen.
6 Kommentare
Christina
21. Dezember 2013 um 15:04Ganz schön sehen die aus, das mit dem Granatapfelsaft gefällt mir 😉
Liebe Grüße, Christina
Ela
21. Dezember 2013 um 17:23Dankeschön Christina 🙂
LG
Ela
Myriam
21. Dezember 2013 um 20:37Die kleinen Kerlchen sind einfach zu süß. Ich habe sie auch schon gemacht, allerdings so:
http://mm-creative.blogspot.de/2013/12/rehkitz-oder-kleiner-rudi.html
Schönen Abend
Myriam
Ela
21. Dezember 2013 um 21:23Ach, niedlich 🙂 Rehe als Ausstecher sind dieses Jahr wohl beliebt!
LG
Ela
Mia
23. Dezember 2013 um 10:15Sind die süüüüß, ich glaube ich brauche auch so einen tollen Reh-Ausstecher! 🙂
Liebe Grüße,
Mia
Ela
23. Dezember 2013 um 10:24Dankeschön! Ich glaube diese Ausstecher passen nicht nur gut zu Weihnachten sondern sind generell einfach hübsch 🙂 Ich hab ihn bei Cakeville in Berlin gekauft, online findest du ihn aber sicher auch!
LG
Ela