Rezepte

SCHOKO-CHILI-PUDDING & KARDAMOM-KAFFEE

Ein Dessert, das wirklich einfach zuzubereiten ist, aber gleichzeitig viel Eindruck macht! Die leicht scharfe Chilinote passt perfekt zur dunklen Schokolade. Ich muss sagen, es ist das Beste Dessert, das mir seit langem eingefallen ist ­čśë
Mit etwas Goldpulver* und gehackten Pistazien sieht es auch sehr edel aus. Dazu passt ein starker Kaffee mit Kardamom, weil die leicht bittere Note mit der herb-s├╝├čen, dunklen Schokolade harmoniert. Dieses Dessert werde ich sicherlich an Weihnachten f├╝r meine Familie zubereiten, da es mit dem Goldpulver so festlich aussieht und man trotzdem nicht stundenlang in der K├╝che stehen muss. Die Zubereitung dauert maximal 10 Minuten (plus Abk├╝hlzeit vom Pudding). Auf jeden Fall genug davon machen, denn es wird sicherlich ein Nachschlag verlangt!

Zutaten f├╝r 4 Sch├Ąlchen:
500 ml Milch
100 g dunkle Schokolade
1 EL Kakaopulver
30 g Zucker
6 TL Maisst├Ąrke oder Kartoffelst├Ąrke
1 getrocknete, rote, kleine Chilischote oder 1 Messerspitze Chilipulver
20 g gehackte Pistazien
Chilischote im M├Ârser zerreiben. Milch mit Zucker, Chili und Kakaopulver in einem Topf auf dem Herd erhitzen. Dunkle Schokolade hacken und hinzugeben, dabei r├╝hren bis sie sich aufgel├Âst hat. St├Ąrke mit 2 EL Milch in einem kleinen Gef├Ą├č anr├╝hren und in die hei├če Milch-Schokoladen-Mischung geben. Mit dem R├╝hrbesen einr├╝hren und aufkochen lassen, bis die Masse eindickt. Wenn der Pudding fest wird, in die F├Ârmchen f├╝llen. Abk├╝hlen lassen, dann mit Goldpulver bestreuen und gehackte Pistazien auf dem Pudding verteilen.
F├╝r den Kardamom-Kaffee am Besten hochwertigen, aromatischen Kaffee nehmen (zum Beispiel Limu von Coffee Circle) und in der French Press* zubereiten. Zwei bis drei Kardamomkapseln ├Âffnen und die Samen im M├Ârser zermahlen. Dann mit einer Prise Zimt zum Kaffeepulver geben, mit hei├čem Wasser aufgie├čen und 4 Minuten ziehen lassen. Schwarz mit etwas Zucker servieren.
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2 Kommentare

  • Antworten
    Krisi
    20. Dezember 2013 um 6:50

    Wow, dass ist mal ein Nachtisch..mit dem Goldstaub oben drauf sieht das echt besonders und wundersch├Ân aus. Kardamon Kaffee stelle ich mir sehr lecker vor. Hier in Afrika gibt es auch viel w├╝rzigen Kaffee und besonders in der Swaheli-Gegend wird viel mit Kardamon gew├╝rzt, lecker.
    Liebe Gr├╝sse,
    Krisi
    http://excusemebutitsmylife.blogspot.com

    • Antworten
      Ela
      20. Dezember 2013 um 9:28

      Hallo Krisi! Dankesch├Ân, freut mich, dass dir das Rezept gef├Ąllt ­čÖé Deinen Blog schau ich mir gleich mal genauer an, klingt ja spannend deine Reise durch Afrika!
      LG
      Ela

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