Rezepte

ZITRONENPUDDING

Nichts Neues – trotzdem ein Nachtisch, den ich ziemlich oft mache. Man braucht nur ein paar Zutaten, die man fast immer im Haus hat. Man kann diesen Zitronenpudding auch vegan zubereiten mit Soja-/Mandel-/Haselnuss-Milch. Die essbaren Blüten geben einen besonderen Farbtupfer, egal ob getrocknet oder frisch – das Auge isst schließlich mit. Gerade jetzt zum Frühlingsbeginn ist so ein fruchtiger Pudding ein tolles Dessert – im Gläschen kann man ihn nach draußen zum Picknick mitnehmen. Lasst euch von der Sonne wärmen, wenn ihr den Pudding genießt!
Zitronenpudding mit essbaren Blüten
Zitronenpudding mit essbaren Blüten
Zutaten für 2 Gläschen:
400 ml Milch bzw. Soja- oder Nuss-Milch
3 EL Zucker
2 EL Speisestärke
1 Bio-Zitrone
Getrocknete oder frische essbare Blüten
Speisestärke mit 3 EL Milch verrühren und beiseite stellen. Restliche Milch mit dem Zucker und abgeriebener Zitronenschale aufkochen, dann die Speisestärkemilch einrühren und köcheln lassen, bis der Pudding dick wird. In die Gläschen oder Schälchen gießen, fest werden lassen und mit essbaren Blüten bestreuen.
Zitronenpudding mit essbaren Blüten
Zitronenpudding mit essbaren Blüten
14. April 2015 von
6

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6 Kommentare

  • Antworten
    Krisi
    14. April 2015 um 11:29

    Mhmm wie lecker und so einfach, muss ich unbedingt probieren!Und die essbaren Blüten verleihen nochmal einen richtig tolle Frühlings-Sommerlook=)
    Liebe Grüsse,
    Krisi

    • Antworten
      Ela
      14. April 2015 um 12:48

      Dankeschön Krisi, das freut mich sehr! Der Pudding ist wirklich sehr einfach, ich mach ihn immer selbst 🙂
      Liebe Grüße,
      Ela

  • Antworten
    ullatrulla
    14. April 2015 um 12:01

    Ich koche Pudding immer mit dem großen Dr. O, aber das ist ja wirklich Quatsch, wenn ich das bei dir so sehe. Speisestärke hat man ja immer da und für das Aroma könnte man ja vielleicht Vanilleextrakt oä. dazu geben. Danke für die Idee!
    Liebe Grüße,
    Daniela

    • Antworten
      Ela
      14. April 2015 um 12:49

      So ging es mir früher auch, bis ich gemerkt habe, dass da im Prinzip auch bloss Stärke drin ist 😉 Schokopudding geht genauso, nur vorher die Schokolade in der Milch schmelzen und ein bisschen Kakaopulver dazu…. Supereasy!
      Liebe Grüße,
      Ela

  • Antworten
    Sia´s Soulfood
    14. April 2015 um 16:37

    Liebe Ela,
    mit so einem tollen Dessert hast du mich sofort 🙂 Traumhaft <3
    Viele liebe Grüße
    Sia

    • Antworten
      Ela
      15. April 2015 um 6:41

      Ohhh fein, das freut mich liebe Sia! Die einfachsten Desserts sind manchmal auch die Besten 🙂
      LG
      Ela

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