VEGANE BANANEN-MINIGUGL

Einen Flohmarkt bei sich daheim zu veranstalten ist schon irgendwie besonders. Die letzten beiden Wochenenden hat eine liebe Freundin ihre Wohnung bzw. ihr Atelier zur Verfügung gestellt und wir haben fleissig über Jahre angesammelten und ungenutzten Kram verkauft!

 

Um unseren FreundInnen einen kleinen Anreiz zu bieten, auch wirklich vorbeizuschauen, habe ich zwei Sorten Mini-Gugl gebacken. Es gab vegane Bananen-Minigugl und (nicht-vegane) Schokoladen-Marzipan-Gugl, die ich euch demnächst extra vorstellen werde!

 

Zutaten für 1 Form (18 Mini Gugl):

1 Banane (reif)

80 g Mehl

30 g Zucker

1 Prise Salz

1/2 TL Backpulver

1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

2 Prisen Zimt

4 EL Öl

Margarine zum Einfetten der Form

Ofen auf 180° C vorheizen. Banane mit einer Gabel zerdrücken, dann Zucker und Vanillezucker sowie das Öl hinzugeben. Alles gut vermengen, dann Salz, Zimt, Mehl und Backpulver dazusieben und zu einem zähen Teig verrühren. Nun die Silikonform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig entweder mit einem Spritzbeutel oder mit Hilfe von zwei Teelöffeln in die Förmchen geben, dabei aber unbedingt beachten, dass diese nur zu 2/3 gefüllt werden sollten! Die Gugl gehen noch ein ganzes Stück auf.

Nun die Form für ca. 13 Minuten in den Ofen schieben, dabei aufpassen, dass die Gugl nicht zu dunkel werden. Nach dem Rausnehmen kurz abkühlen lassen, dann einfach über einem Kuchengitter umdrehen und die Gugl herauslösen.