Rezepte

PIZZA MIT RUCOLA, TOMATEN UND MOZZARELLA

Einige Zeit war ja Pizza mit Oliven, Pepperoni und Zucchini der absolute Renner bei uns. Jetzt ist Rucola, Tomate und Mozzarella an der Reihe ­čśë

Teig (1 Blech):
8 – 10 EL Mehl
1 P├Ąckchen Trockenhefe

ca. 100 ml lauwarmes Wasser

Prise Salz
1 Kugel Mozzarella
100 g Rucola (gut gewaschen)
3 – 4 Tomaten 
schwarze Oliven
Salz
Pfeffer
Oregano
Basilikum
Backofen auf 220 ┬░C vorheizen. F├╝r den Teig Mehl
mit Trockenhefe und Salz mischen, dann nach und nach lauwarmes Wasser
dazugeben, bis sich alles zu einem homogenen Teig verkneten l├Ąsst. Wenn
er zu trocken ist, muss noch etwas Wasser dazu – wenn es zu feucht ist,
einfach noch mehr Mehl dazugeben.

Ein Backblech mit
Backpapier auslegen, mit Oliven├Âl bestreichen und den Teig sehr d├╝nn
auf dem Blech ausrollen (ca. 3 mm hoch!). Tomatensauce auf dem Teig
verteilen. Tomaten in d├╝nne Scheiben schneiden, wenn zu viel „fl├╝ssiges“ dabei ist, entkernen! Die Pizza suppt sonst durch. Oliven halbieren und auf der Pizza verteilen. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. Mozzarella in Scheiben schneiden und darauf geben. Zuletzt Oregano und Basilikum. Das Ganze jetzt bei f├╝r etwa 10 Minuten in den Ofen. Sobald die Pizza knusprig ist der Mozzarella leicht gebr├Ąunt, aus dem Ofen nehmen und den Rucola dar├╝ber verteilen. Durch die Hitze f├Ąllt er etwas zusammen, das ist aber gut so. Wenn man ihn mitbacken w├╝rde, w├Ąre er v├Âllig vertrocknet, das schmeckt eher nicht so gut!

Viel Spa├č beim Pizza-Backen!

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1 Kommentar

  • Antworten
    Restaurant am Ende des Universums
    21. November 2012 um 11:53

    Pizza, Rucola, Tomaten, Mozzarella. Perfekt!!

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