PRALINEN MIT HASELNUSS UND KARAMELL

Diese Pralinen sind gefüllt mit einer Haselnuss, die mit Karamell umhüllt ist. Klingt toll, oder? Ein bisschen wie die berühmten Küsschen. Man kann sie problemlos selbst herstellen und liebe FreundInnen oder Verwandte damit beeindrucken. Sie lassen sich ohne Pralinen-Hohlkörper oder sonstigen Schnickschnack herstellen, nur mit Hilfe einer Silikon-Pralinenform!

Die Firma Birkmann hat mir freundlicherweise die Form zum Testen zugesendet. Ich habe sie ausprobiert, fand sie sehr gut, und möchte sie euch deshalb mit dem von mir ausgedachten Rezept vorstellen. Die ausgekühlten Pralinen ließen sich perfekt aus der Form lösen und sehen aus wie gekauft!Weil das Rezept gut zum Blogevent von Pralinenwahnsinn passt, reiche ich es dort ein 🙂

Zutaten für 15 Stück (z.B. diese Form):

200 g dunkle Schokolade

15 Haselnüsse

2 EL Karamellcreme

Prise Zimt

Die Hälfte der Schokolade im Wasserbad schmelzen. Pralinenform bereit stellen und zügig die heiße Schokolade darin verteilen, dann mit den Händen hin und her drehen, damit sich die Schokolade an den Seitenwänden der Pralinenförmchen verteilt.

Die Silikonform nun zum Abkühlen beiseite stellen und mindestens 30 – 60 Minuten warten. Die restliche Schokolade mit etwas Zimt zum Schmelzen bringen. Haselnüsse mit einem Teelöffel in der Karamellcreme wälzen, dann in die Mitte der ausgekühlten Schokoladen-Pralinen setzen.

Die restliche flüssige Schokolade darüber verteilen, bis die Förmchen voll sind. Abkühlen lassen, dann vor dem Herauslösen im Kühlschrank kalt werden lassen.