Letztens haben wir bei unserem Lieblings-Obst-und-Gemüse-Dealer eine riesige Kiste Blaubeeren gekauft. Ganze 1,7 kg und das für nur 3 Euro. Ja, richtig gehört 😉 Auch in München kann man echte Schnäppchen machen… Aber selbst zu zweit kann man so viele Blaubeeren nicht futtern, bevor sie schlecht werden. Deshalb haben wir daraus Blaubeer-Marmelade gekocht.
Außerdem habe ich heute noch ein feines Give-Away für euch! Und zwar das Buch “einfach vegan – die süße Küche“. Ich habe es euch bereits auf dem Blog vorgestellt und sehr geschwärmt (hier findet ihr die Rezension). Umso schöner, dass es nun auch für euch ein Exemplar gibt! Mitmachen können alle mit einer deutschen Versandadresse, indem ihr einen Kommentar unter diesem Beitrag hinterlasst und mir verratet, was euer Lieblings-Blaubeer-Rezept ist. Bis spätestens 15.10.2013 um 23.59 Uhr müsst ihr kommentieren, um in den Lostopf zu hüpfen! Viel Glück!
Zutaten für 5 Gläser à 200 ml:
900 g Blaubeeren
2 Stangen Zimt
300 g Gelierzucker 3:1
Blaubeeren gründlich waschen, falls vorhanden Stiele entfernen. In einem Topf mit Zimt und Gelierzucker verrühren und etwa eine Stunde ziehen lassen.
Dann erhitzen und köcheln, bis die Blaubeeren weich werden. Mit einem Pürierstab pürieren und dann noch heiß in abgekochte Schraubgläser abfüllen. Den Rand des Glases dabei immer sauber halten! Zuschrauben und mit dem Deckel nach unten (also auf dem Kopf stehend) abkühlen lassen.
36 Kommentare
Theresi .
8. Oktober 2013 um 16:55Mein Lieblingsblaubeerrezept ist ganz einfach.
Muffins mit Blaubeeren finde ich super! 150g Mehr 150g Zucker 1 Pck. Backpulver und Vanillezucker, 1 EL Honig, 3 Eier, 150 g Butter und eine Prise Zimt zusammen in eine Schüssel geben und vermischen. Danach die Blaubeeren dazu und vorsichtig mit einem Löffel unterheben damit die Früchte nich kaputt gehen.Das ganze dann für 20 Minuten bei 175Grad in den Ofen. Lecker schmeckt es auch wenn man kurz vor dem Fertigbacken noch Vanilleschokolade darüber riesen lässt.
rethesa-mueller@web.de
Conny
8. Oktober 2013 um 17:21Hi liebe Ela,
das ist ja wirklich ein Schnäppchen! Werd ich glatt neidisch, bei so vielen Blaubeeren – die gehören eindeutig zu meinen Lieblingsfrüchten. Am besten waren aber die aus der Kindheit – in den Bergen selbst gepflückt und von der Hand direkt in den Mund, während meine Eltern brav die Körbe gefüllt haben.
Daher rührt auch mein liebstes Blaubeer-Rezept (Bei uns in Österreich auch "Schwarzbeeren" genannt, weil sie den Mund und die Zunge so schön färben :)). Es sind Schwarzbeer-Datschi. Ähnlich einem Pfannkuchenteig, etwas dicker und mit massig Schwarzbeeren darin. Etwas Staubzucker drüber und fertig. Ein Traum!
Alles Liebe,
Conny
Ann-Katrin
8. Oktober 2013 um 17:44Du glaubst gar nicht, wie sehr ich Dich um dieses Schnäppchen beneide! Hach. Und deine Marmelade sieht ganz köstlich aus – Blaubeeren und Zimt sind ein Traum! Letztes Jahr bekamen wir einen riesigen Eimer Blaubeeren geschenkt. Dieses Jahr leider nicht. Ich mache irgendwas falsch 😀 Liebe Grüße, Ann-Katrin
Küchenmamsell
8. Oktober 2013 um 18:25Hallo Ela,
ich bin sehr neidisch auf Deine Blaubeeren, da die definitiv mit zu meinen allerliebsten Lieblingsbeeren gehören. Mein Lieblingsrezept mit Blaubeeren ist natürlich Blaubeerpfannekuchen, ist ja ganz klar 🙂
Über das Buch würde ich mich total freuen, habe auch schon überlegt, ob ich es mir nicht bestellen soll. Ich warte einfach mal ab und drück mir selbst die Däumchen 🙂
Viele Grüße!
Elena
ullatrulla
8. Oktober 2013 um 18:39Hach, ich war damals schon ganz neidisch auf den Dealer… was für ein toller Kauf. Mein liebstes Blaubeerrezept sind Cupcakes mit einem Blaubeer-Topping. Ich habe sie auf meinem Blog verlinkt – soo lecker. Auf das Buch habe ich richtig Lust und versuche hiermit mein Glück 🙂
Liebe Grüße, Daniela
Gourmande
8. Oktober 2013 um 18:43Oh, da versuche ich gerne mein Glück. Das Buch ist nämlich direkt auf meiner Wunschliste bei amazon gelandet, nachdem du so davon geschwärmt hast. 🙂
Deine Blaubeermarmelade sieht super aus! Das ist meine zweitliebste Marmelade, Platz eins wird belegt von der Feigenmarmelade von Bonne Maman. 😉
Blaubeeren sind meine Lieblingsbeeren, deswegen fällt es mir schwer, dir DAS ultimative Blaubeerrezept zu empfehlen, weil es einfach viele Superrezepte gibt. Eins davon ist dieses Brownierezept: http://gourmandisesvegetariennes.blogspot.de/2011/02/hmmm-heidelbeerbrownies.html
Liebe Grüße
Gourmande
Anonym
8. Oktober 2013 um 19:05Hallo 😉
Am Liebsten esse ich Blaubeeren im Obstsalat mit anderen Beeren (Himbeer, Erdbeer und was ich noch so bekomme), Bananen, Apfel und dazu etwas frisch gepressten Orangensaft und ganze Mandeln :). Wenns mal etwas süßer sein soll mach ich auch gerne American Pancakes, ganz typisch mit Blaubeeren im Teig.
Über das Buch würde ich mich sehr freuen, ich brauche dringend Anregungen um öfter vegan zu kochen :))
Liebste Grüße, Isi V. 🙂
Rafaela Mayer
8. Oktober 2013 um 19:25Liebe Ela,
mein liebsten verwerte ich Blaubeeren in dem Blaubeer Cheesecake, den du vor einiger Zeit vorgestellt hast. Der Kuchen geht super schnell und kommt bei allen Partys gut an.
Liebe Grüße, Rafaela
Anonym
8. Oktober 2013 um 19:27Hey,
Blaubeeren sind toll! Am liebsten esse ich sie wohl einfach so, aber auch in Pfannkuchen und in Muffins machen sie sich wirklihc super! (:
Liebe Grüße
Nicola Claire
Mrs. Fox
8. Oktober 2013 um 19:33Uiii, Blaubeeren *.* Bei uns bekommt man jetzt leider schon keine mehr :'(
Ich liebe sie am liebsten pur 🙂 Oder aber mit Eis, da am liebsten das russische Vanille-Eis (Plombir) dann noch ein paar Scheibchen Banane reinschnibbeln und perfekt ist 🙂 Im Gebäck mag ich Blaubeeren komischerweise nicht sooo gern xD
An deinem Gewinnspiel nehme ich auch gerne teil <3 Vorallem ist gerade eine Freundin von mir auf das vegane Essen gekommen und hat mich irgendwie mitangesteckt 😉
Liebe Grüße nach Bayern 😉
Manu
pralinesurprise
8. Oktober 2013 um 19:56Meine Mutter liebte BlaubeerPfannkuchen 😀
lg
tina
Praliné Surprise
pralinesurprise@web.de
Christin Weiß
8. Oktober 2013 um 20:23oh ja blaubeeren..am besten milch dazugeben und weglöffeln..sooooo lecker
lg
chrissylein1984(at)freenet.de
Anonym
8. Oktober 2013 um 20:44Wow, was für ein Schnäppchen! Verrätst du uns auch, wer der geheimnisvolle Händler ist? (:
Ich muss sagen, dass ich Heidelbeeren am liebsten roh und pur esse weil ich finde, der feine Geschmack geht unter, wenn man sie zum Backen verwendet.
Liebe Grüße, Vroni
vronigreif(at)web.de
Ela
10. Oktober 2013 um 9:08Hey Vroni! Ja gern, das wäre der Landmarkt in der Zielstattstraße in München 😉 Hat aber immer wechselnde Angebote.. Der Geschmack kommt übrigens bei Marmelade richtig toll raus! Beim Backen stimm ich dir zu. Obwohl es in Käsekuchen auch lecker ist!
LG!
Ela
Sarah
8. Oktober 2013 um 22:06Ganz simpel: Sojajoghurt, Blaubeeren drauf und etwas Agavendicksaft drüber.. lecker!! 🙂
Franzi
9. Oktober 2013 um 10:05Blaubeeren sind super – wobei ich sie noch gar nicht so lange verwende. Irgendwie sind sie die letzten Jahre neben Himbeeren und Erdbeeren untergegangen. Mittlerweile landen sie aber auch bei mir in der Küche und am allerliebsten (da ich Streusel so sehr liebe… :)) In einem Blaubeer-Streusel-Kuchen.
Aber von deiner Marmelade würde ich sofort auch etwas nehmen.
Liebe Grüße
Franzi
Tonia S
9. Oktober 2013 um 10:19Ich liebe Blaubeeren in allen Variationen: Muffin, pur, Marmelade… Leider sind nie genug da, um selber marmelade zu machen:( Aaaaaber, falls ich das doch mal mache, merke ich mir deinen Tipp mit dem Zimt!
Anonym
9. Oktober 2013 um 11:01Hallo!
Oh lecker! Ich habe letztens blaubermuffins gemacht, die sehr lecker waren 🙂 dein Rezept.für die Marmelade klingt wirklich gut! Bei mir kommt ja fast überall Zimt rein 🙂 versuche gerne mein Glück!
Vlg Mia
Sahnebomber@yahoo.de
Fräulein Coquetterie
9. Oktober 2013 um 17:36yumyum <3
liebst, tina
http://spottingconceitedness.blogspot.de
Andrea
9. Oktober 2013 um 18:07Hallo
ich mag Blaubeeren auch super gerne in Pfannkuchen oder pur in Naturjoghurt…..LECKER 🙂
Leider konnte ich aus Blaubeeren noch keine Marmelade kochen, bei uns gibt es die immer nur in Minipackungen zu " Sparpreisen " hüstel, hüstel…. Aber sieht sehr lecker aus.
Schöne Grüße
Andrea
Damaris B.
10. Oktober 2013 um 17:55Heyy 🙂 Oh ich liebe Blaubeeren und muss zu meinem eigenen Entsetzen gestehen, dass ich noch nie mit ihnen gebacken oder gekocht habe. Dieses Jahr hat es sich nicht ergeben und seit letztem Winter bin ich erst in das kochen eingestiegen…
Ich liebe aber Käsekuchen mit Blaubeersoße 🙂 Der sollte auch schleunigst nachgebacken werden.
Ganz liebe Grüße dir, Dami
http://www.schokokussundzuckerperle.blogspot.com
Mathilde
12. Oktober 2013 um 9:45Mein Lieblingsrezept mit Blaubeeren? Im Smoothie, zusammen mit Banane, Avocado und
Spinat. Ein wenig Honig und Wasser dazu… Lecker!
Anonym
12. Oktober 2013 um 10:49Wir lieben Blaubeermuffins. Natürlich müssen da schon ne Menge rein, damit der auch saftig schmeckt 😀
(dirkbvb09[at]t-online.de]
Susanne Hummel
12. Oktober 2013 um 13:49Ich mag tatsächlich Blaubeeren am liebsten on Pancakes oder als Marmelade. Email in meinem Impressum, falls ich Glück haben sollte. Jetzt hab ich ganz dolle Appetit auf Blaubeeren…mmmmh.
Danke für das tolle GS
LG Susanne
benniko
12. Oktober 2013 um 14:24Dieses Blaubeertorten-Rezept ist super lecker. Das kann ich dir sehr empfehlen.
http://www.bcproject.de/2011/10/28/blaubeertorte/
bk@bcproject.de
Cornelia
12. Oktober 2013 um 15:05Liebe Ela,
vielen Dank für diesen tollen Rezeptvorschlag,das werde ich gerne mal ausprobieren.Schade nur das ich hier wo ich wohne keine frische Blaubeeren bekomme ,und daher natürlich auf den Markt angewiesen bin.Daher versuche ich gern mein Glück bei dieser schönen Verlosung.Und mein liebstes Rezept für Blaubeeren sind Muffins mit Blaubeeren die schmecken himmlisch ausser natürlich als aufstrich fürs Brot.
herzliche Grüße
Cornelia
12nele34@web.de
nad1977
12. Oktober 2013 um 15:44ich liebe Blaubeermuffins aber auch die Marmelade klingt sehr lecker
nl1977(ät)web(dot)de
LG
Anonym
12. Oktober 2013 um 18:44Mein Lieblingsrezept ist Blaubeerkuchen mit Vanillecreme, mhmmm, so lecker.
lg Anja
flummi79@hotmail.de
Sophie
13. Oktober 2013 um 12:57Mein liebstes Blaubeerrezept:
Direkt aus der Schale in den Mund.
Geht schnell, ist einfach und schmeckt super ,)
Liebsten Gruß,
Sophie
MartinB
13. Oktober 2013 um 17:28Ich liebe Blaubeermarmelade! Leider habe ich aber kein Rezept, um diese selbst herzustellen. Deshalb freue ich mich umso mehr über Deines, das jetzt mein Lieblingsrezept ist 🙂
Anonym
14. Oktober 2013 um 15:03Wir mögen gerne Blaubeermuffins.
LG Susann
korngirl18@web.de
Anonym
15. Oktober 2013 um 10:35Ganz klassisch: Blueberry-Pancakes mit Ahornsirup
Viele Grüße,
Jenny
thewhitestcakealive
15. Oktober 2013 um 10:38Liebe Ela,
ich glaube es gibt nichts, das mit Blaubeeren nicht super lecker wäre. Auch pur finde ich sie schon mhhh. Mein momentaner Favorit ist immer noch diese Blaubeer Crème Brulée (http://thewhitestcakealive.wordpress.com/2013/05/30/gegen-den-schlechtwetter-blues-creme-brulee-mit-blaubeeren/), die auch in die kalte Jahreszeit super hineinpasst.
Liebe Grüße
Sonja von the whitest cake alive
feedmeupbeforeyougogo
15. Oktober 2013 um 10:58Na denn, versuche ich auf den letzten Drücker mal mein Glück! 😉 Da du so von dem Buch geschwärmt hast, muss ich da auf jeden Fall mal reinsehen. Hm, liebstes Blaubeerrezept? Zwar etwas langweilig, trotzdem ultralecker: die Blaubeerpfannkuchen des Lieblingsmanns! 😉
LG
Sabrina
ofenlieblinge
15. Oktober 2013 um 12:44Liebe Ela,
ja, Blaubeeren liebe ich auch, auch als Marmelade. Außerdem habe ich im Sommer mal ein Blaubeer-Knuspertörtchen gemacht, das war einfach megalecker.. so mit Mascarpone-Yogurt Creme und eine Mürbteigboden mit Marzipan… mmhmh.
Liebe Grüße
Simone
Anja
15. Oktober 2013 um 13:38Ich mag Blaubeeren am liebsten im Kuchen. Vor allem in Krümelkuchen. So wurde bei uns in der Familie Streuselkuchen genannt, bei dem Boden und Streusel aus dem gleichen Teig gemacht werden. Geht schnell und ist köstlich. Noch schneller geht dieser Kastenkuchen:
150 ml Rapsöl, plus mehr für die Form
3 Eier
190 g gesiebtes Mehl, plus mehr für die Form und die Blaubeeren
1 TL Backpulver
¼ TL Salz
25 g Sauerrahm
120 g Blaubeeren, frisch oder tief gekühlt und aufgetaut
Rapsöl und Zucker schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren. Mehl, Salz und Backpulver in 2 Portionen unterheben, Sauerrahm dazu und anschließend die Blaubeeren (in etwas Mehl gewendet) unterheben.
In einer gefetteten und bemehlten Kastenkuchenform bei 170 °C ca. 50 bis 60 Minuten backen. LECKER!