ZWETSCHGEN CRUMBLE

Ich mag ja den Herbst eigentlich nicht so. Aber eine gute Seite hat er auch: Endlich hat die Zwetschgen-Saison begonnen! Ich liebe die lila Früchtchen einfach, weil man sie so vielseitig einsetzen kann. Mein Freund kam letztens mit etlichen Kilos nach Hause, da er bei der Ernte auf einem Hof geholfen hat. Aus dem Großteil haben wir Marmelade hergestellt, weil das unkompliziert ist und die Früchte gut haltbar macht, aber ein halbes Kilo haben wir auch als Zwetschgen Crumble verputzt. Crumble ist ja mit jeder Art von Obst einfach herrlich, aber mit Zwetschgen mag ich es neben Äpfeln einfach am Liebsten.

Man kann den Crumble in kleinen Tartelette-Förmchen* oder in einer großen Keramikform im Ofen backen, was euch lieber ist. In der Keramikform wird es womöglich etwas länger dauern, weil sich die Form erst erhitzen muss. Bei den Silikonförmchen geht es etwas schneller.

 

Zutaten für 5 Tartelettes* oder 1 große Form:

500 g entkernte Zwetschgen

100 g Mehl

50 g Zucker

50 g Butter oder Alsan

Ofen auf 200° C vorheizen. Für die Streusel Mehl und Zucker vermischen, dann die kalte Butter in kleinen Stückchen dazugeben. Mit den Händchen kneten, bis sich Streusel bilden. Zwetschgen gründlich waschen, dann entkernen und vierteln. In Tartelette-Förmchen oder eine große Keramikform füllen. Die Förmchen dürfen ruhig randvoll sein, die Zwetschgen schrumpfen während dem Backen noch etwas zusammen.

Mit Zucker bestreuen, dann die Streusel gleichmässig darauf verteilen. Die Förmchen in den Ofen geben und 25 Minuten backen, bis die Zwetschgen weich und die Streusel knusprig sind. Lauwarm servieren.

*Amazon
Affiliate: wenn ihr über diesen Link etwas bestellt, bekomme ich eine
kleine Provision – für euch bleibt der Preis gleich!