Auf dem Blog gibt es ja schon das ein- oder andere Puddingrezept, aber da die Weihnachtszeit vor der Tür steht habe ich heute einen weihnachtlichen Karamellpudding für euch! Er ist schnell gemacht und superlecker. In hübschen Quilted Mason Jars* mit Sternchendeckel* sieht der Pudding richtig festlich aus und ist das perfekte Dessert für den Weihnachtsabend. Ihr braucht nicht das gesamte Karamell (es sei denn, ihr macht die doppelte Portion Pudding, also 4 statt 2 Gläser), deshalb füllt ihr es am besten in ein kleines Schraubglas und benutzt es als Brotaufstrich oder als Topping für Eiscreme.
Karamellpudding
Zutaten
- 120 g Zucker
- 50 g Butter
- 100 ml Sahne
- 350 ml Milch
- 2 EL Stärke
Anleitung
Zucker in einem breiten Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen - dabei nicht umrühren. Wenn der Zucker goldgelb ist, die Butter und die Sahne abwechselnd in kleinen Portionen dazugeben. Umrühren und aufkochen lassen, bis sich ein weiches Karamell ohne Stücke gebildet hat.
Die Hälfte vom Karamell in ein Schraubglas füllen und beiseite stellen, die andere Hälfte im Topf lassen und mit Milch aufgießen. Erhitzen, bis sich Milch und Karamell vermischt haben.
Stärke in einem Glas mit 2 EL Milch anrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Zur Karamellmilch geben und aufkochen, bis der Pudding eindickt.
In Gläser füllen und abkühlen lassen. Am besten wird der Pudding fest, wenn er im Kühlschrank steht. Wer will, gibt noch etwas von der restlichen Karamellsauce oben auf den Pudding.
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| Karamellsauce |
2 Kommentare
Mia
18. November 2016 um 13:41Kann es wirklich sein, dass ich noch NIE Karamellpudding gemacht habe? Ich fürchte, das ist als Foodbloggerin nicht zu akzeptieren und deswegen MUSS ich dein Rezept nachmachen 😉
Ein dicker Drücker zu dir, Mia
Ela
19. November 2016 um 12:33Ohhh dann wirds aber Zeit liebe Mia! Karamellpudding ist mit meine Lieblingssorte 🙂 Auch wenn Schokopudding fast nichts toppen kann.. Zu Weihnachten liebe ich alles mit Karamell und Zimt!
Liebe Grüße,
Ela