Schon ewig wollte ich diese veganen “Buffalo Wings” oder “Chicken Wings” aus Blumenkohl ausprobieren. Letztens war es dann so weit und ich habe ein ganzes Blech allein aufgefuttert! Okay, es war ein sehr kleiner Blumenkohl, aber es war einfach zu lecker. Das Gericht ist vegan, hat wenig Zutaten und ist in 30 Minuten auf dem Tisch. Es gibt auch etwas “aufwendigere” Rezepte bei denen die Panade anders zubereitet wird, zum Beispiel bei Vegan Mom (übrigens ein toller Blog den ich gern lese). Ihr Rezept möchte ich demnächst auch mal ausprobieren. Da ich noch eine angebrochene Packung Kichererbsenmehl herumstehen hatte, wollte ich die veganen Chicken Wings aber erstmal damit testen und es hat gut geklappt.
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| Vegane “Chicken Wings” aus Blumenkohl |
Vegane Chicken Wings aus Blumenkohl
Knusprige Blumenkohlstücke, die paniert werden und an "Chicken Wings" erinnern
Zutaten
- 1 mittelgroßer Blumenkohl
- 12 EL Kichererbsenmehl
- Salz
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 1 EL Sojasauce
- Kurkuma
Anleitung
Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
Kichererbsenmehl mit 60 ml Wasser, Knoblauch Sojasauce, Salz und Kurkuma verrühren. Die Masse sollte zähflüssig sein, wie Babybrei. Beiseite stellen und etwas quellen lassen, wenn es dann zu fest geworden ist nochmal Wasser unterrühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Ofen auf 200° C vorheizen. Blumenkohl von Strunk und Blättern befreien, dann halbieren und in mundgerechte Röschen zerteilen (die dünnen Stiele dran lassen). Nun ein Röschen nach dem anderen in die Kichererbsen-Panade dippen und auf das Backblech legen. In den vorgeheizten Ofen schieben und 20 - 25 Minuten backen, bis die Panada schön knusprig ist. Ob der Blumenkohl innen durch ist, könnt ihr einfach testen, indem ihr mit einem kleinen Messer hineinstecht.
8 Kommentare
minnja
4. Februar 2017 um 12:55Yummy das liest sich sehr lecker <3
Ich wünsche dir eine wunderschönes Rest-Wochenende.
Liebste Grüße
Claudia von minnja.de
Ela
4. Februar 2017 um 15:19Danke Claudia, das wünsche ich dir auch 🙂 Liebe Grüße aus Sri Lanka!
Ela
Anonym
5. Februar 2017 um 8:25Das ist ja ein interessantes Blumenkohlrezept. Danke auch für den link zum Blog vegan Mom, den ich noch nicht kannte. Einen schönen Sonntag wünscht Andrea
Ela
7. Februar 2017 um 12:49Liebe Andrea, Vegan Mom habe ich auch kürzlich entdeckt und folge ihr seither begeistert 🙂 Toller Blog! Solche empfehle ich hier immer gern.
Liebe Grüße
Ela
Jenni
5. Februar 2017 um 10:04Liebe Ela,
ich bin immer wieder begeistert von deinen tollen Ideen und Anregungen, die ich hier finde. Aus Blumenkohl sowas wie Chicken Wings zu kreieren – und dann auch noch so einfach, unkompliziert und mit so wenigen Zutaten…Ich glaube, da wäre ich niemals von allein drauf gekommen. 😀
Das muss dringend abgespeichert werden – denn ich bin überzeugt, dass es nicht mehr lange dauern wird, bis der nächste Blumenkohl in unsere Küche einzieht und dann möchte ich das unbedingt ausprobieren!
Danke dir für die schöne Inspiration!
Liebe Grüße
Jenni
Ela
7. Februar 2017 um 12:54Liebe Jenni, die Idee dafür habe ich auf Pinterest gefunden aber mir waren die meisten Rezepte zu kompliziert, deshalb habe ich mir eine eigene Variation ausgedacht. Möchte aber bei Gelegenheit nochmal das Vegan Mom Rezept probieren weil das toll klingt 🙂
Hoffe es schmeckt dir auch!
Liebe Grüße,
Ela
Mia
5. Februar 2017 um 11:35Die habe ich ja in den unterschiedlichsten Formen schon 1000 Mal bei Pinterest angeschmachtet und deine Version klingt so lecker und vor allem easy, dass sie direkt für nächste Woche auf der To Cook-Liste landet! Ganz lieben Dank meine Liebe :*
Liebste Grüße zu dir, Mia
Ela
7. Februar 2017 um 12:52Liebe Mia, das geht mir genauso – sie standen ewig auf meiner To Cook Liste und jetzt hab ich es endlich geschafft. Es lohnt sich sehr, hoffe du kommst dazu sie auch endlich mal auszuprobieren 🙂
Liebe Grüße aus Sri Lanka,
Ela