SPITZBUBEN MIT APFEL-GLÜHWEIN-GELEE

Spitzbuben sind ein Klassiker, aber einer der Besten. Finde ich zumindest! Sie sind meine absoluten Lieblings-Weihnachtskekse, weil sie diesen typischen Vanille-Butter-Mürbteig-Geschmack haben, aber auch etwas Fruchtiges. Dieses Jahr habe ich eine neue Variante ausprobiert, die so lecker ist, dass ich sie seither gleich zweimal gebacken habe.. Nämlich mit selbstgemachtem Apfel-Glühwein-Gelee!

Die Idee dazu hatte ich, beim Durchblättern der aktuellen Deli, weil dort diese Kombination zu finden war. Die Rezepte habe ich aber total abgeändert, ich mag keinen so extrem mandel-lastigen Mürbteig und das Glühweingelee hab ich auch so gemacht, wie ich es mir dachte 🙂 Hat gut geklappt, ihr solltest es unbedingt ausprobieren! Natürlich kann man die Plätzchen auch mit anderen Ausstechern machen, z.B. einfach als Sterne:

Wer noch so gar nicht weiß, was dieses Jahr in der häuslichen Weihnachtsbäckerei passieren soll, der sollte sich außerdem das Buch Allerfeinste Plätzchen* zulegen. Ich habe es vom Bassermann Verlag zugeschickt bekommen und muss sagen, es ist ein prima Weihnachts-Plätzchen-Buch. Alle wichtigen Klassiker sind darin enthalten, vom Dresdner Christstollen über Nürnberger Lebkuchen bis zu Zimtsternen. Das Buch ist auch hübsch aufgemacht und für den Preis von 7,99 Euro auf jeden Fall ein guter Kauf. Das Format ist recht groß, aber dafür sind die Rezepte auch schön übersichtlich auf jeweils einer Seite mit Foto dargestellt.

Zutaten Apfel-Glühwein-Gelee (2 Gläser à 200 ml):

Die Unterseite der kreisrunden Kekse mit Apfel-Glühwein-Gelee bestreichen und einen Keks mit herzförmigem Loch darauf setzen.