SEITAN-GESCHNETZELTES

Manchmal gibt es hier auch schnelle und einfache Gerichte, die man in 10 Minuten zubereiten kann. Für Seitan-Geschnetzeltes braucht ihr nur wenige Zutaten. Man kann es vegan oder vegetarisch zubereiten. In jedem Fall ist es superlecker – der grüne Pfeffer gibt eine besondere Note, weil er in Essig eingelegt ist. Mich erinnert das Gericht immer an meine Kindheit, weil es früher oft Geschnetzeltes bei uns zuhause gab. Die Seitan-Version ist mir aber viel lieber als die Fleisch-Variante 😉

Seitan-Geschnetzeltes

 

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Seitan-Geschnetzeltes

Portionen: 2

Zutaten

• 200 g Nudeln (z.B. Penne) oder 1 Tasse Reis
• 200 g Seitan
• 1 Zwiebel
• 1(2 TL eingelegter grüner Pfeffer
• 150 ml Soja-Sahne oder Milch
• 1 TL Speisestärke
• 1/2 TL Salz
• Öl

Anleitung

1

Nudeln oder Reis nach Anweisung garen.

2

Seiten in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, darin die Zwiebel glasig dünsten und dann den Seitan einige Minuten lang scharf anbraten.

3

In der Zwischenzeit Soja-Sahne oder Milch mit Speisestärke verrühren. Die Mischung gemeinsam mit dem Pfeffer zum Seitan geben und aufkochen. Salz dazugeben und abschmecken. Mit Nudeln oder Reis servieren.