Eschi Fiege ist in Wien zu Hause und wohnt direkt am Naschmarkt. Beneidenswert! Einer meiner liebsten Orte zum Einkaufen von frischem Obst, Gemüse oder Falafel. Auf ihr Kochbuch Eschi Fiege’s Mittagstisch – Leidenschaftlich vegetarisch* war ich schon sehr gespannt.
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| Copyright: Brandstätter Verlag |
Als das Buch dann endlich seinen Weg von Österreich nach München gefunden hatte (an dieser Stelle nochmal ein großes Danke an den Brandstätter Verlag, der es mir netterweise zugesendet hat), war ich vor allem erstmal begeistert von der Idee, eine faltbare Papiertischdecke als Buchumschlag vorzufinden. Ist das nicht wirklich mal eine kreative Idee?Das Buch unterteilt sich in folgende Kapitel: Einladung zum Mittagstisch; Eine kleine Gebrauchsanweisung vorweg; Vorspeisen; Hauptspeisen; Nachspeisen; Grundrezepte; Wie man ein Menü erstellt (inkl. Menüs); Rezeptregister. Eine eher klassische Aufteilung, bei der man sich gleich gut zurecht findet. Das Layout ist übersichtlich, die Zutatenlisten sind seitlich vom Rezepttext zu finden. Jedem Rezept ist eine Doppelseite mit einem Foto gewidmet. Das finde ich persönlich immer wichtig, denn gerade die Fotos regen mich zum Nachkochen an!
© Vanessa Maas/Brandstätter Verlag
Ein paar Beispiele für tolle Gerichte, die ihr im Buch finden könnt: Erbsensuppe mit Ingwer, Minze Und Blätterteigstangen; Gratinierter Chicorée mit Grapefruitsauce; Rote-Bete-Tatar mit Limettendip; Kräuterknödel mit Tomatensauce und Salbeibutter; Kartoffelgulasch mit Majoran; Pochierte Birne mit Mascarponeeis; Milchsuppe mit salzigen Nocken; Marillenfleck mit Zitronenverbene; …
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| © Vanessa Maas/Brandstätter Verlag |
Die Rezepte und Zutaten wirken auf mich schon österreichisch, was ich toll finde. Knödel, Gulasch, Nocken, Marillen – das weckt tolle Erinnerungen an meine alte Heimatstadt. Ich freue mich schon sehr, einige Rezepte aus dem Buch nachzukochen.
Fazit: ein rundum gelungenes und kreatives Kochbuch mit einer guten Prise österreichischer Küche! Definitiv eine Kaufempfehlung.
Eschi Fiege’s Mittagstisch – Leidenschaftlich vegetarisch. Von Eschi Fiege (208 Seiten, Hardcover, ISBN 978-3850336536, Erscheinungstermin September 2014,
Preis 29,90 €)
*Amazon Affiliate (siehe Impressum)
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