Die wohl einfachsten Plätzchen in meinem diesjährigen Weihnachts-Spezial! Schnell zuzubereiten und schmecken wirklich lecker, wenn man Marzipan mag. Wenn man Eiersatz hat, kann man die Plätzchen bestimmt auch vegan machen.
Zutaten:
250 g Marzipan-Rohmasse
1 Ei
1 Ei
2 EL gemahlene Mandeln
60 g Puderzucker
30 g Mehl
1-2 EL Rosenwasser (wenn man es nicht findet, einfach durch Wasser ersetzen)
ca. 35 ganze, geschälte Mandeln oder 3 EL Mandelsplitter
1 EL Milch oder Wasser
60 g Puderzucker
30 g Mehl
1-2 EL Rosenwasser (wenn man es nicht findet, einfach durch Wasser ersetzen)
ca. 35 ganze, geschälte Mandeln oder 3 EL Mandelsplitter
1 EL Milch oder Wasser
Marzipan in feine Würfel schneiden. Ei trennen.
Eiweiß, Marzipan, Puderzucker, gemahlene Mandeln, Mehl und Rosenwasser zu einem glatten Teig verkneten. Am besten geht das mit einer Gabel, später mit bemehlten Händen. Aus dem Teig ca. 30 Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Mandeln längs halbieren. Eigelb und Milch verrühren. Kugeln damit bestreichen. Je einige Mandelhälften oder Mandelsplitter an die Kugeln drücken.
Im heißen Ofen (175 Grad) ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
5 Kommentare
Petra
12. Dezember 2011 um 21:22hab deinen blog kürzlich ganz zufällig entdeckt und finde ihn voll nett. hab auch einen blog, ganz was anderes – mit herzifotos. koch und backe munter weiter, ich freue mich. liebe grüße, petra
http://herziprojekt.blogspot.com/
Ann-Katrin
9. Dezember 2012 um 13:50Oooh, ich liebe Bethmännchen! Deine Plätzchen Specials gefallen mir allgemein sehr gut! Man kann ja sowieso gar nicht genug leckere Plätzchenrezepte haben !
Ich wünsche Dir einen wunderbaren 2. Advent!
Liebe & vorweihnachtliche Grüße, Ann-Katrin
von penneimtopf.blogspot.de
Ela
9. Dezember 2012 um 14:26Dankeschön, das freut mich sehr 🙂
LG
Ela
Petra Bauer
15. November 2013 um 13:41Die mache ich auch immer zu Weihnachten, ich liebe Marzipan 😀
Ela
15. November 2013 um 13:42Ja die sind einfach toll.. Und so einfach! 🙂