EIS ZUM FRÜHSTÜCK: NANAEIS / NICECREAM

Ein Kindheitstraum. Eis zum Frühstück futtern, ohne schlechtes Gewissen und meckernde Eltern, die einem in den Ohren liegen, wie ungesund das ist. Dass man doch lieber das staubtrockene Müsli essen solle. Nehmt das, ihr gesundheitsfanatischen Eltern dieser Welt: es gibt gesunde Eiscreme, die man super mit Obst, Nüssen und Samen zum Frühstück essen kann!

Denn diese Eiscreme ist vegan, glutenfrei, industriezuckerfrei. Sie besteht einfach aus gefrorenen Bananen, die ihr mit Mandelmus, Haselnussmus oder Erdnussbutter verfeinern könnt. Mit rohem Kakaopulver. Mit Fruchtpulver aus getrockneten Früchten. Mit Kakaonibs. Es gibt unzählige Möglichkeiten und tausend Gründe, ab jetzt ausschließlich Eiscreme zum Frühstück zu essen!

Nicecream / Nanaeis mit Kakaonibs

Auf Instagram ist sie mir als “nicecream” aufgefallen, auf Deutsch wird sie oft “Nanaeis” genannt. Eigentlich ein alter Hut, gefrorenes Obst zu pürieren, aber… New name, new trend 😉 Das einzige, was ihr dafür zwingend benötigt, ist ein vernünftiger Standmixer. Mein Turmix hat super Arbeit geleistet und die gefrorenen Bananenstückchen in cremigstes Nanaeis verwandelt. Einem Stabmixer würde ich das eher nicht zutrauen, also Vorsicht!

Nanaeis ist auch die perfekte Methode, um überreife Bananen loszuwerden – denn je reifer die Banane, desto süßer das Eis später. Einfach am Vorabend die Bananen in Scheiben schneiden, in einem Gefrierbeutel oder einer Dose einfrieren und am nächsten Morgen Eiscreme futtern. Wer will?

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Nanaeis (gesundes Bananeneis)

Portionen: 2 Gläser

Kochzeit: 10 Minuten

Zutaten

• 2 in Scheiben geschnittene und über Nacht eingefrorene Bananen
• 2 EL Erdnussbutter (oder Nuss-Mus, zum Beispiel Mandelmus)
• 50 ml Mandeldrink / Sojamilch / Haselnussmilch

Anleitung

1

Alle Zutaten in den Standmixer geben. Anschalten und 15 Sekunden lang pürieren.

2

Dann mit einem Löffel nachhelfen und die festgekeilten Bananenstücke etwas lösen, gegebenenfalls noch einen Schluck Flüssigkeit dazugeben (aber Achtung, nicht zu viel, sonst wird das Eis zu flüssig!). Den Mixer dabei nicht zu lang am Stück laufen lassen, sonst wird er zu heiß, ebenso die Masse.

3

Wenn alles cremig aussieht, in zwei Schüsseln verteilen und verfeinern mit frischem Obst, Trockenobst, Nüssen, Samen (Chia, Leinsamen), Kakaonibs, Kokosflocken oder -chips und allem was euer Herz begehrt und den Anschein erweckt, halbwegs gesund zu sein. Ist ja schließlich Frühstück..

Nicecream / Nanaeis