KIRSCH-RUM-MARMELADE

Ich bin jetzt wieder aus dem Urlaub zurück und habe beschlossen, euch auch ein bisschen was über Budapest zu erzählen! Dort war es nämlich richtig toll und ich habe so einige Tipps für euch gesammelt. Sobald ich die Zeit finde, schreibe ich es zusammen und zeige euch ein paar Photos dieser wunderbaren Stadt! Aber jetzt gibt es erstmal ein neues Rezept… Wer die Kirschsaison noch
ausnutzen und die süßen Früchtchen konservieren will, für den/die ist das hier genau das richtige: selbstgemachte Kirschmarmelade mit Rum (oder Rum-Aroma).

Zutaten für 4 – 5 Gläser (175 ml):

1300 g Kirschen (entkernt: 1000 g)

500 g Gelierzucker 1:2

3 EL weißer Rum oder 1/2 Fläschchen Rum-Aroma

Kirschen waschen, trocknen und halbieren, so dass man Stiel und Kern einfach entfernen kann. Danach nochmal wiegen und evtl die Gelierzuckermenge entsprechend anpassen. Die Kirschen in einem breiten Topf erhitzen, bis sie Saft geben. Dann den Gelierzucker hinzugeben und gut verrühren. Wenn sicher der Zucker aufgelöst hat, mit einem Pürierstab die Kirschen pürieren. Anschließend den Rum oder das Rum-Aroma dazugeben, nochmals aufkochen lassen und in sterile Gläser abfüllen. Diese fest verschließen und für mind. 1 Stunde auf den Kopf stellen.