GEBRANNTE MACADAMIANÜSSE

Meine neueste Entdeckung, die gebrannte Mandeln von ihrem Thron der beliebtesten Weihnachtsknabberei vertrieben hat: gebrannte Macadamianüsse! Leicht gesalzen, karamellig-süss und schön knackig. Entdeckt habe ich sie auf dem Weihnachtsmarkt, da war mir der Zuckermantel jedoch zu dick. Ich mag es etwas dezenter, so dass man die Nuss auch noch gut rausschmeckt. Gerade bei teuren Macadamianüssen wäre das sonst schade. Daheim habe ich mein Rezept für gebrannte Mandeln herausgesucht und etwas angepasst. Jegliche Art von gebrannten Nüssen sind übrigens auch ein tolles Weihnachtsgeschenk! Bei meiner Familie gehören sie inzwischen definitiv unter den Weihnachtsbaum – sollte ich mal ein Jahr aussetzen mit der Produktion wäre die Enttäuschung sicherlich groß!

Ein kleiner Tipp noch: produziert lieber gleich mehrere Portionen von den gebrannten Macadamianüssen. Ihr müsst schließlich probieren und dann könnte es sein, dass plötzlich alle weg sind… 😉

Gebrannte Macadamianüsse

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Gebrannte Macadamianüsse

Portionen: 4

Kochzeit: 10 Minuten

Zutaten

• 125 g Macadamia-Nüsse (geröstet & gesalzen)
• 60 g Zucker
• 60 ml Wasser

Anleitung

1

Ein Backblech mit Backpapier belegen.

2

kurz abspülen und abtrocknen, da sie sonst zu salzig sind.

3

Wasser, Zucker und Nüsse in einen Topf geben und aufkochen lassen, dabei immer wieder umrühren. Das Zuckerwasser sollte sprudelnd kochen. Nach einigen Minuten fängt es an einzudicken. Weiterrühren, bis die Masse trocken bzw. pulverartig wird. Noch etwa 30 Sekunden rühren, bis der Zucker langsam anfängt wieder zu schmelzen. Dann die Nüsse schnell auf das Backblech gießen und grob zerteilen, damit sie nicht aneinander kleben.

4

Vor dem Verzehr vollständig auskühlen lassen (mindestens 15 Minuten).

Notizen

In einer Blechdose halten sich die gebrannten Nüsse zwei bis drei Wochen.