Bei diesem Wetter wird natürlich wieder die geliebte Eismaschine angeworfen – und herausgekommen ist dabei ein sahniges Erdbeereis, einfach herrlich! Solange es noch Erdbeeren gibt, muss man die Saison total ausnutzen. Deshalb gibt es Erdbeermarmelade, Erdbeer-Shakes und eben Erdbeer-Eis. Auf die Fotos bin ich übrigens ein kleines bisschen stolz, manchmal gelingt es mir so wie ich es mir vorstelle und dann bin ich ein kleines bisschen glücklicher als mit Fotos, die nicht so werden wie ich es mir vorgestellt habe…
Ich hoffe ihr habt alle die letzten Tage die Sonne genießen können und das gute Wetter hält noch ein bisschen an!
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| Erdbeer-Sahne-Eis |
Zucker und Wasser aufkochen, bis sich ein Sirup bildet. Zwei Stunden abkühlen lassen. (Wer diesen Schritt überspringen möchte, kann auch fertigen Zuckersirup verwenden) Erdbeeren waschen, Strunk abschneiden und würfeln. Im Mixer pürieren, 1/3 der Menge beiseite stellen, den Rest mit der flüssigen Sahne und dem Zuckersirup verrühren. In der Eismaschine die Masse 50 Minuten gefrieren lassen, dann in einen verschließbaren Behälter umfüllen. (Wer keine Eismaschine hat, kann die Masse einfach in eine Schüssel umfüllen und in den Gefrierschrank stellen. Mindestens einmal pro Stunde umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden. Wenn die Masse aus der Eismaschine kommt (bzw. fest geworden ist im Gefrierschrank), Rest vom Erdbeerpürree unterheben, so dass sich rote Streifen bilden. Im Gefrierschrank nochmal für 2 - 3 Stunden durchfrieren lassen, damit man Kugeln formen kann.Erdbeer-Sahne-Eis
Zutaten
Anleitung
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| Erdbeer-Sahne-Eis |
9 Kommentare
Raspberrysue
21. Juni 2015 um 3:31Hey liebe Ela, spitzenmäßig sieht das aus…da möchte ich sofort den Löffel rein hauen und los! Achja und morgen oder übermorgen bekomme ich nach laaanger Wartezeit endlich meine heiß ersehnte Eismaschine, da wird diese Sorte bestimmt eine der ersten, die ausprobiert wird! Lg Carina
Ela
22. Juni 2015 um 7:14Ohh danke liebe Carina! Freut mich, dass dir das Rezept gefällt 🙂 Und Gratulation zum Eismaschinen-Kauf!! Du wirst es sicher nicht bereuen!
Liebe Grüße,
Ela
Backen macht glücklich
21. Juni 2015 um 6:45Hallo Ela, ich habe gestern auch Beereneis gemacht, ganz ähnlich, nur mit Himbeeren 😉 .
Weil ich bei einem anderen Rezept kürzlich ebenfalls über die Sirup-Variante gestolpert bin, wollte ich dich jetzt mal fragen, ob du zufällig weißt, worin sich Eis mit und ohne Sirup unterscheidet. Irgendwie habe ich bislang keinen Geschmacksunterschied festgestellt…
Viele Grüße, Kathrin
Ela
22. Juni 2015 um 7:14Mhhm, mit Himbeeren ist es sicher auch superlecker! Muss ich auch mal probieren 🙂 Übrigens, ich glaube der Sirup macht das Eis einfach cremiger, es friert dann nicht so schnell zu einem harten Klumpen im Eisfach.. Geschmacklich finde ich es auch nicht sooo unterschiedlich.
Liebe Grüße,
Ela
Backen macht glücklich
22. Juni 2015 um 9:48Danke, ja, dass mit der Konsistenz kann sein. Vielleicht mache ich mal einen Vergleichstest 😉
ullatrulla
21. Juni 2015 um 20:37Liebe Ela,
deine Fotos gefallen mir heute auch besonders gut! Erdbeereis habe ich mit meiner tollen Eismaschine noch gar nicht probiert – wahhh.
Liebe Grüße,
Daniela
Ela
22. Juni 2015 um 7:15Danke liebe Daniela! Freut mich sehr, dass dir die Fotos auch gefallen!
Eismaschinen-High-Five! Man kann gar nicht genug Rezepte probieren… 😉
Liebe Grüße,
Ela
Sandra von from-snuggs-kitchen
22. Juni 2015 um 9:01Da zeigt sich wieder – die einfachsten Dinge sind doch die besten! Schaut großartig aus!
Ela
22. Juni 2015 um 9:03Danke liebe Sandra, das freut mich!! 🙂
Liebe Grüße,
Ela