BENTO-BOX REZEPTE

Fast jeden Tag nehme ich mir mein Mittagessen mit in die Arbeit. Bisher immer in Billig-Plastikdosen vom Möbelschweden, aber das hat sich nun geändert. Seit zwei Wochen bin ich nämlich Besitzerin einer Monbento Box, die ohne giftige Weichmacher (wie Bisphenol A) hergestellt wurde. Dank der praktischen Aufteilung kann man verschiedene Gerichte oder Komponenten in der Bento-Box unterbringen. Die gewöhnlichen Plastikdosen haben meistens nur ein Fach, was oft unpraktisch ist. Meine Monbento hat zwei große Fächer, die man platzsparend übereinander stapeln kann, und mit einem verschiebbaren Trennsteg auch innen nochmal unterteilen kann.

 Monbento Bento Box

Die Monbento-Box gibt es in vielen verschiedenen Farben, und sie wird mit einem Stoffband geliefert, das die beiden länglichen Boxen schön fest zusammenhält. Beide Teile haben Platz für 500 ml und die Zwischendeckel sorgen dafür, dass nichts ausläuft (Wasser oder Brühe sollte man darin aber nicht transportieren). Für die Monbento  gibt es jede Menge Zubehör wie Besteck, zusätzliche Deckel,
Ersatzbänder oder kleine Dosen.

Nachdem die Bento-Box bei mir ankam, habe ich natürlich erstmal überlegt – was tue ich rein? Welche Rezepte eignen sich für die Box? Grundsätzlich kann man eigentlich fast alles darin transportieren, aber die traditionelle japanische Variante sieht vor, möglichst viele verschiedene Speisen in der Box mitzunehmen – die Trennstege ermöglichen den Transport, ohne dass sich etwas vermischt! In Japan gibt es die Bento-Boxen schon seit dem fünften Jahrhundert. Heutzutage sind Bento-Boxen fast schon kleine Kunstwerke – die möglichst ungewöhnliche Zubereitung der Speisen ist für viele praktisch ein Hobby… Da gibt es Sandwiches in Panda-Form, kleine Reispinguine mit Noriblättern und allerlei andere hübsche Dinge. Aber auch japanische Omelettes, Obst, Nüsse, … Demnächst gibt es vielleicht öfter mal bei neuen Rezepten den Hinweis, dass sie sich prima für die Bento-Box eignen.

Meine Rezeptvariante von den Fotos ist eher schlicht: ich habe gedämpftes Gemüse mit Reis gekocht und dazu gab es Furikake. Ja, bis vor kurzem wusste ich auch nicht, was das sein soll 😉 Aber dank Ylva (Der Klang von Zuckerwatte) weiß ich Bescheid! Bei ihr findet man tolle Rezepte für die Bento-Box bzw. generell japanische Rezeptideen. Furikake ist eine selbstgemachte Gewürzmischung, um den Reis schmackhafter zu machen. Klingt erstmal unnötig, ist aber der Hammer. Probiert es aus und ihr werdet begeistert sein!

Das Gemüse (Karotten und Brokkoli) habe ich im Bambusgarer über kochendem Wasser gedämpft und dann mit Mais vermischt, den Reis nach Packungsanweisung zubereitet. Deshalb gibt es jetzt nur das Furikake-Rezept:

4 EL grob gehackte Pistazien oder Erdnüsse

4 EL Sesam

1 EL Nori-Flocken

1/2 TL schwarze Senfsamen

3 EL Sojasauce

1 TL Zucker

Eine beschichtete Pfanne erhitzen. Sesam und Senfsamen darin anrösten, bis sie duften. Pistazien dazugeben und noch kurz mitrösten. Unbedingt aufpassen, dass der Sesam nicht zu dunkel wird und immer schön brav die Pfanne schwenken. Wenn der Sesam leicht braun wird, Zucker, Noriflocken und Sojasauce dazugeben, Hitze runterschalten und rühren. Zu Anfang klebt es etwas, aber dann einfach weiterrühren. Nach etwa einer halben Minute ist die Sojasauce von den Gewürzen aufgenommen und der Rest verdampft, nun fängt es an leicht zu rascheln wenn ihr weiterrührt. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen. In einem luftdichten Behälter bleibt die Mischung schön knusprig.

Zum Nachtisch gab es im zweiten Container selbstgemachte Apfelstrudel-Röllchen aus Yufka-Teig. Das Rezept dazu poste ich demnächst! Aber auch Obst, Kuchen, Nüsse oder Früchteriegel lassen sich super damit transportieren.

Die Monbento-Box habe ich von bentoshop.de zum Testen zur Verfügung gestellt bekommen. Herzlichen Dank an dieser Stelle! Meine Meinung bleibt davon natürlich unberührt.