Es gibt Süßigkeiten, die liebt man oder die hasst man. Schoko-Minz-Plättchen (besser bekannt als After Eight) spalten zum Beispiel die Gemüter. Erstaunlicherweise gibt es doch relativ viele Fans da draußen, wie ich auf Twitter erfahren durfte. Bisher habe ich es vor allem als Lieblingssüßigkeit meiner Mutter verortet. Anlässlich ihres Geburtstages gab es dann auch diese After Eight Torte, die sie sich von mir gewünscht hat.
Der Biskuitteig ist mit etwas Kakao gemischt und somit dunkel. Ihr könnt ihn aber natürlich auch hell lassen. In die Sahne kommen geschmolzene After Eight, daher erhält die Torte auch ihren Geschmack. Zusätzlich landet die Süßigkeit mit Minzblättern oben als Deko auf der Torte. Sie sieht ziemlich toll aus, oder?
Ihr wisst ja, dass ich keine Torten-Perfektionistin bin. Bei mir sind die Torten oft leicht schief und nicht perfekt eingestrichen. Obwohl ich zwei verschiedene Tortenmesser zum Glattstreichen verwende, liegt mir das einfach nicht besonders. Schmecken tut die After Eight Torte natürlich trotzdem. Lasst euch also von perfekten Tortenfotos nicht verunsichern und probiert es einfach mal aus!
Mit einer Spritztülle kann man geschlagene weiße Sahne als Deko aufspritzen, das sieht nochmal besonders hübsch aus finde ich. Der farbliche Kontrast zwischen dunkler Schokolade, weißer Sahne und grüner Minze ist einfach ein Hingucker. Die Torte passt zu jeder Jahreszeit – im Sommer ist sie durch die Minze erfrischend, im Winter geht aber eine leckere Schokotorte genauso gut.
Wie sieht es bei euch aus? Team Schoko-Minze oder eher klassisch schokoladig? Das Rezept könnt ihr natürlich auch einfach mit geschmolzener dunkler Schokolade machen, wenn ihr den typischen Geschmack nach Minzcreme nicht mögt. Oder ihr backt für begeisterte Fans der Süßigkeit zum Geburtstag – das kommt erfahrungsgemäß sehr gut an 😉
Die Torte am besten mindestens einen halben Tag durchziehen lassen, so dass die Creme in den Biskuitteig einziehen kann. Da sie recht aufwendig ist, bereitet man sie am besten sowieso am Vortag zu. Wichtig ist, sie wie alle Sahnetorten bis zum Servieren kühl zu stellen.
Minz-Schoko-Torte für After Eight Fans Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker schaumig schlagen. Milch dazugeben und cremig rühren. Mehl, Speisestärke, Kakaopulver und Backpulver dazusieben und einrühren. Eiweiß nach und nach unterheben, so dass der Teig leicht und fluffig wird. Backofen auf 170° C vorheizen. Eine 26 cm Springform mit Backpapier auslegen. Teig hineinfüllen und auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. In der Zwischenzeit 20 After Eight / Minz-Schoko-Plättchen mit einem Schuss Sahne in einem Topf schmelzen auf niedrigster Stufe. Beiseite stellen und abkühlen lassen. Wenn der Biskuitteig durchgebacken ist, aus der Form lösen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen. Dann in der Mitte halbieren. Sahne mit 2 EL Zucker anschlagen, dann Sahnesteif unterrühren bis es fest wird. 2 EL Sahne in eine Spritztülle füllen und beiseite legen. Geschmolzene Schokolade unter die steife Sahne rühren, bis alles gut vermischt ist. Auf den Biskuitteig ein Drittel der Schoko-Sahne-Mischung verstreichen. Den oberen Teil des Biskuitteigs aufsetzen und einen Großteil der Sahne darauf verteilen. Die Seiten der Torte mit einem Tortenmesser einstreichen, so dass es glatt und gerade wird. Zuletzt mit der Spritztülle weiße Sahnetupfer auf den Rand der Torte spritzen. Die restlichen 6 After Eight schräg halbieren und auf die Sahnetupfer setzen. Zuletzt mit Minzblättern dekorieren. Die Torte unbedingt bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. After Eight Torte
Zutaten
Anleitung
After Eight Torte mit frischer Minze
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