REZENSION: WORLD FOOD CAFE QUICK & EASY

Das sympathische Pärchen Carolyn und Chris Caldicott habe ich euch schon mal vorgestellt, als sie ihr erstes Buch herausgebracht hatten. Jetzt ist World Food Café Quick & Easy* erschienen, das mir der Verlag Freies Geistesleben netterweise zugesendet hat. Auch diesmal enthält das Buch vegetarische Gerichte aus aller Welt. Es sind Rezepte aus diesen Ländern dabei: Bangladesch, Bhutan, Birma, Chile, Helsinki & Lappland, Japan, Kuba, Laos, Namibia, Syrien und Vietnam. All diese Länder finde ich wahnsinnig spannend und kannte bisher keine Kochbücher, die Gerichte von dort enthalten. Deshalb war ich total begeistert, als ich das Buch durchgeblättert habe…

Jedes Land ist sozusagen ein Kapitel mit einigen Rezepten und einem einführenden Text (“Das Essen in …”). Diese Texte sind wunderbar geschrieben und man lernt etwas über die Landesküche, ohne dass es sich um langweilige Fakten handeln würde. Es ist alles sehr persönlich gehalten, viele Reisefotos sind mit dabei. Zwar fehlen mir stellenweise ein paar Fotos der Gerichte, aber das Buch wird trotzdem nicht unübersichtlich. Ich mag das Layout und die persönliche Note.  

Copyright: Chris Caldicott / Verlag Freies Geistesleben

Copyright: Chris Caldicott / Verlag Freies Geistesleben

Ein paar Rezepte aus dem Buch: Tuk aus grüner Mango; Bhutanischer Butterspargel mit Käse; Datshi mit PIlzen und Kartoffeln; Butterreis mit Äpfeln, Safran und Honig; Mohinga Frühstückssuppe; Gelbe Erbsenbratlinge; Empanadas mit Käse, Oliven und Rosinen; Chilenischer Salat; Cranberry-Orangen-Sauce; Gemüse-Tempura mit Soße; in Miso gekochte Aubergine; Safranreis mit Artischoken aus Trinidad; Erdnusssoße vom Mekong; Gebackene Paprikas mit einer Füllung aus Granatapfel und grünem Pfeffer; Syrisches Mezze; “Buddhistischer Fleisch”-Eintopf; vietnamesische Nudelsuppe (Pho), usw…. !

Was für eine tolle Vielfalt an außergewöhnlichen Rezepten! Ich freu mich schon sehr aufs Nachkochen und lege euch das Buch wirklich ans Herz. Es ist voll mit außergewöhnlichen Rezepten, tollen Bildern und spannenden Geschichte.

World Food Café. Quick & Easy. Von Carolyn und Chris Caldicott (206 Seiten, Hardcover, ISBN  978-3772526510, Erscheinungsjahr 2013, Preis 19,90 €)

*Amazon Affiliate (siehe Impressum)