Rezepte

GEFÜLLTER FILOTEIG MIT KÜRBIS UND FETA

Name: Gefüllter Filoteig mit Kürbis und Feta
Yield: 12 Stück
Ingredients: 2 große oder 12 kleine Filoteig-Blätter; 150 g Hokkaido-Kürbis; 100 g Feta; 1 kleines Ei; 60 ml Milch; Salz; Pfeffer; etwas Butter

Knuspriger Filoteig, gefüllt mit einer Mischung aus würzigem Kürbis und cremigem Feta – ein Traum! Für dieses Gericht braucht ihr nur eine Handvoll Zutaten und kaum Zubereitungszeit. Ich habe die gefüllten Körbchen auf Pinterest gesehen (leider ohne Quelle/Link) und wollte sie sofort nachkochen. Da ich noch eine angebrochene Packung Filoteig herumliegen hatte konnte ich es gleich ausprobieren. Das Rezept funktioniert sowohl mit Filoteig als auch mit Yufkateig, ersterer ist noch etwas dünner. Die Sigara Börek kann man übrigens auch mit beiden Teigsorten machen.

Gefüllter Filoteig mit Kürbis und Feta

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Gefüllter Filoteig mit Kürbis und Feta

Portionen: 12 Stück

Zutaten

2 große oder 12 kleine Filoteig-Blätter
150 g Hokkaido-Kürbis
100 g Feta
1 kleines Ei
60 ml Milch
Salz
Pfeffer
etwas Butter

Anleitung

Hokkaido entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Feta würfeln. In einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Ofen auf 190° C vorheizen.

Falls man mit großen Filoteig-Blättern arbeitet, diese in 6 Rechtecke schneiden. Eine 12er Muffinform mit Butter ausfetten, dann jeweils ein Teigblatt in jede Mulde drücken. Der Boden sollte bedeckt sein, was übersteht kann so bleiben.

Die Feta-Kürbis-Mischung hineinfüllen, so dass die Mulden gut gefüllt sind. Milch und Ei verquirlen, wenn der Ofen fertig vorgeheizt ist die Milchmischung gleichmäßig in die 12 Mulden gießen und den gefüllten Filoteig sofort in den Ofen schieben. Ca. 20 Minuten backen, dann auf einem Gitter vor dem Servieren einige Minuten auskühlen lassen.

Vorspeise

29. Oktober 2017 von Ela

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