PEANUT BUTTER CHOCOLATE CHIP ICECREAM

Kennt ihr die Eissorte “Peanut Butter Cup”? Definitiv mein Lieblingseis, das es im Supermarkt zu kaufen gibt… Als ich dann letztens Linda Lomelinos neues Buch Lomelinos Eis* in der Hand hielt und dort ein Rezept für Peanut Butter Chocolate Chip Eis stand, war klar, dass ich es so schnell wie möglich ausprobieren muss!

Gesagt, getan – die Zubereitung ist denkbar einfach, wenn man eine Eismaschine* hat. Ansonsten muss man halt brav die Masse im Tiefkühler halbstündlich umrühren, damit sich keine Eiskristalle bilden. Das Eis ist wunderbar cremig, die knackigen Schoko- und Erdnussstücke sind einfach perfekt. Wer will, kann die natürlich auch durch peanut butter cups ersetzen!

Peanut Butter Chocolate Chip Icecream

 

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Peanut Butter Chocolate Chip Icecream

Portionen: 10 Kugeln

Zutaten

• 200 ml Sahne
• 250 ml Milch
• 120 g cremige Erdnussbutter
• 70 g Zucker
• 50 g Chocolate Chips oder gehackte Schokolade
• 1 kleine Handvoll geröstete Erdnüsse, gehackt

Anleitung

1

Milch mit Erdnussbutter und Zucker erwärmen, bis beides geschmolzen ist. Den Rahm hinzugeben und die Masse über Nacht kalt stellen (oder mindestens 3 Stunden). Die Masse in die Eismaschine füllen und 30 Minuten lang gefrieren lassen.

2

Wenn das Eis langsam fest wird, die gehackten Erdnüsse und die Chocolate Chips hinzugeben und unterrühren lassen.

3

Die fertige Eismasse in einen Behälter füllen und nochmals zwei bis drei Stunden im Tiefkühler durchfrieren lassen, dann kann man mit dem Eisportionierer Kugeln abstechen.

Notizen

Wer keine Eismaschine hat, kann die Masse in ein Behältnis füllen und im Tiefkühler frieren. Dabei alle halbe Stunde gründlich umrühren. Wenn die Masse fest wird, Erdnüsse und Chocolate Chips dazugeben und weiterfrieren lassen, bis sich Kugeln abstechen lassen (ca. 4 - 5 Stunden insgesamt).

Peanut Butter Chocolate Chip Icecream