ORANGEN-MARZIPAN-KUGELN

Erstmal wünsche ich euch allen ein frohes neues Jahr und hoffe ihr habt wunderbar reingefeiert! Bei uns gab es viel gutes Essen, Musik und nette Leute – mittlerweile bin ich auch wieder soweit ausgeschlafen, dass ich ein weiteres Rezept mit euch teilen kann 😉

Selbstgemachte Pralinen zu Weihnachten zu verschenken wird langsam Tradition bei uns. Dieses Jahr gab es Marzipan-Orangen-Kugeln (Rezept so in etwa von hier) sowie mit Marzipan gefüllte Orangen-Schokoladenpralinen und weiße Schokolade mit Weihnachtsgewürz. Die zeige ich euch in den nächsten Tagen! 

Für die Marzipan-Orangen-Kugeln benötigt man praktisch keinerlei Zubehör und es geht ganz schnell. Mit den Zuckerperlen sehen sie aber richtig edel aus!

Zutaten für ca. 35 Stück:

400 g Marzipanrohmasse

175 g gemahlene Mandeln (weiss, ohne Haut!)

1 Orange

100 g Puderzucker

Zuckerperlen (silber / rosa / gold)

Den Saft aus der Orange in eine kleine Schüssel pressen. Nun Marzipanrohmasse mit den gemahlenen Mandeln und 3 EL Orangensaft gut verkneten. Daraus ca. 35 Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. 

Puderzucker mit 2 EL Orangensaft mischen, bis ein Zuckerguss entsteht. Jeweils 1/2 TL über die Kugeln gießen und kurz warten, bis es an den Seiten heruntergelaufen ist. Wenn der Zuckerguss langsam fest wird, jeweils drei Zuckerperlen pro Kugel darauf setzen und mindestens 2 Stunden trocknen lassen.

Dann vorsichtig vom Papier lösen und in Papier-Pralinenförmchen setzen.