Rezepte

ORANGEN-MARZIPAN-KUGELN

Erstmal w├╝nsche ich euch allen ein frohes neues Jahr und hoffe ihr habt wunderbar reingefeiert! Bei uns gab es viel gutes Essen, Musik und nette Leute – mittlerweile bin ich auch wieder soweit ausgeschlafen, dass ich ein weiteres Rezept mit euch teilen kann ­čśë

Selbstgemachte Pralinen zu Weihnachten zu verschenken wird langsam Tradition bei uns. Dieses Jahr gab es Marzipan-Orangen-Kugeln (Rezept so in etwa von hier) sowie mit Marzipan gef├╝llte Orangen-Schokoladenpralinen und wei├če Schokolade mit Weihnachtsgew├╝rz. Die zeige ich euch in den n├Ąchsten Tagen! 

F├╝r die Marzipan-Orangen-Kugeln ben├Âtigt man praktisch keinerlei Zubeh├Âr und es geht ganz schnell. Mit den Zuckerperlen sehen sie aber richtig edel aus!

Zutaten f├╝r ca. 35 St├╝ck:
400 g Marzipanrohmasse
175 g gemahlene Mandeln (weiss, ohne Haut!)
1 Orange
100 g Puderzucker
Zuckerperlen (silber / rosa / gold)
Den Saft aus der Orange in eine kleine Sch├╝ssel pressen. Nun Marzipanrohmasse mit den gemahlenen Mandeln und 3 EL Orangensaft gut verkneten. Daraus ca. 35 Kugeln formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. 
Puderzucker mit 2 EL Orangensaft mischen, bis ein Zuckerguss entsteht. Jeweils 1/2 TL ├╝ber die Kugeln gie├čen und kurz warten, bis es an den Seiten heruntergelaufen ist. Wenn der Zuckerguss langsam fest wird, jeweils drei Zuckerperlen pro Kugel darauf setzen und mindestens 2 Stunden trocknen lassen.

Dann vorsichtig vom Papier l├Âsen und in Papier-Pralinenf├Ârmchen setzen. 

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4 Kommentare

  • Antworten
    Sarah-Maria
    1. Januar 2013 um 13:34

    Dir auch ein sch├Ânes neues Jahr! ­čÖé
    F├╝r Pralinen bin ich zwar noch ein bisserl verkartet *hust* – aber lecker sehen sie auf jeden Fall aus!!

    • Antworten
      Ela
      1. Januar 2013 um 13:48

      Dankesch├Ân ­čÖé Ich werd trotz Kater gleich noch eine Tarte backen.. Mal gucken ob mir das in dem Zustand gelingt! Aber alles ist gerade recht, um mich vor meiner Uni-Arbeit zu dr├╝cken ­čśë
      Kurier dich gut aus!
      LG
      Ela

  • Antworten
    Ann-Katrin
    3. Januar 2013 um 19:48

    Sch├Â├Â├Â├Ânes neues Design !!! :))
    Die Kugeln gefallen mir auch – Zumal ich noch Marzipan von der Weihnachtsb├Ąckerei verwerten muss!

    Liebe Gr├╝├če, Ann-Katrin

    • Antworten
      Ela
      3. Januar 2013 um 21:16

      Ohh danke ­čÖé Freut mich, dass es dir gef├Ąllt! Eine liebe Freundin hat mir dabei geholfen.. F├╝r Marzipan-Resteverwertung sind diese Kugeln sicher super, viel Spa├č!!
      LG
      Ela

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