Rezepte

MARINIERTER BUEFFELMOZZARELLA

Letztens waren der Beste und ich mal wieder auf dem Viktualienmarkt in München und haben fleissig feinsten Käse eingekauft.. Unter anderem Büffelmozzarella, der wirklich herrlich cremig und würzig schmeckt (kein Vergleich mit dem Supermarkt-Mozzarella). Wenn man so ein gutes Produkt hat, brauch es nicht viel mehr für eine tolle Vorspeise. Ich hatte bereits schon mal einen Büffelmozzarella in Zitronenöl eingelegt – wer mag kann natürlich beide Varianten servieren! Perfekt für heiße Sommertage 🙂
Zutaten für 4 Personen als Vorspeise:
250 g Büffelmozzarella
3 – 4 EL gutes Olivenöl
1 Zehe Knoblauch 
1-2 große Tomaten
1/2 TL schwarze Senfsamen
1/2 TL getrocknete Peperoncini (alternativ: milde Chili)
etwas Mandarinensalbei (oder andere frische Kräuter, z.B. Basilikum)
Salz
Pfeffer
Schwarze Senfsamen und Peperoncini im Mörser zerreiben. Mandarinensalbei hacken. Knoblauch schälen und fein hacken. In einem tiefen Teller mit Olivenöl, Gewürze und gehackte Kräuter verrühren. Mozzarella in Scheiben schneiden und im Olivenöl wenden. Tomaten entkernen und ein Streifen schneiden, dazugeben. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

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6 Kommentare

  • Antworten
    Julika | 45 lebensfrohe Quadratmeter
    18. Juli 2014 um 19:55

    Uhhh – das sieht verdammt lecker aus!

    • Antworten
      Ela
      19. Juli 2014 um 10:14

      Danke Julika! So schmeckt es auch 🙂

  • Antworten
    Kiki
    19. Juli 2014 um 12:14

    uh, das sieht viel viel viiiiel zu gut aus, um es nicht schnellstmöglich einmal zu testen… oh man… und dann leckeres Baguette dazu…ooohje…schade,dass ich nicht einfach dein Bild auffuttern kann 😉 Liebste Grüße,Kiki

    • Antworten
      Ela
      21. Juli 2014 um 17:39

      Ohja, mit Baguette kann man noch schön die Marinade auftunken 🙂
      LG
      Ela

  • Antworten
    MitPfeffer undLiebe
    23. Juli 2014 um 14:28

    Ich habe deinen Blog gerad gefunden und bin ganz verzaubert! Du kochst genau nach meinem Geschmack, ich werde einiges ausprobieren, danke <3

    • Antworten
      Ela
      23. Juli 2014 um 15:47

      Ohh, dankeschön! Das freut mich aber! (:
      LG!
      Ela

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