HEIDELBEER-TARTE

Bei diesen sommerlichen Temperaturen sind mir Tartes lieber als Torten oder Kuchen. Sie sind nicht so mächtig und schmecken durch die Frischkäse-Creme herrlich frisch. Vor allem in Kombination mit den Beeren! Wahrscheinlich klappt es auch mit Himbeeren oder Johannisbeeren, wer es ausprobiert darf mir gern Bescheid geben 😉

Außerdem darf ich heute drüben bei Kochkarussel “Favourite Foodie” sein – wer ein Interivew mit mir lesen mag hüpft mal hier rüber.
 

Zutaten (für eine Tarteform*):
200 g Mehl
2 EL Puderzucker
100 g Butter (kalt und in kleine Würfel geschnitten)
1 geschlagenes Ei und 1 Eigelb
Prise Salz

2 Eier
250 g Frischkäse
1 EL Maisstärke oder Puddingpulver
1 Packung Vanillezucker
150 g Tiefkühl-Blaubeeren
100 g Zucker
2 EL Milch

Mehl, Butter, Puderzucker und eine Prise Salz verkneten, bis es Brösel
gibt. Das geschlagene Ei und Eigelb hinzugeben und verkneten. Mit den
Händen einen 2 cm dicken Ballen formen, in Plastikfolie wickeln und ca.
15-20 Minuten im Kühlschrank lassen bis es durchgekühlt ist. Den Ofen
auf 180 °C vorheizen.

Den Teig dann zwischen zwei Plastikfolien oder Backpapier ausrollen.
Eine Springform (28 cm) oder Tarteform einfetten, den ausgerollten Teig
hineinlegen und die Ränder gleichmässig hoch festdrücken (ca. 2 – 3 cm
hoch). Den Teig mit einer Gabel einstechen. Dann Backpapier darauf legen
und getrocknete Bohnen oder Erbsen darauf geben. Den Teig im Ofen ca.
10 Minuten blindbacken. Dann herausnehmen, die Erbsen / Bohnen entfernen
und kurz nochmal in den Ofen stellen (ca. 1 Minute).