Dieses Rezept habe ich vor einiger Zeit ausprobiert und wollte es jetzt noch auf dem Blog online stellen – sorry an alle Leute, die es schon kennen =)
für 3 Personen
250 g Mehl
2 TL Olivenöl
100 ml Wasser
1 TL Salz
1 Becher Creme fraiche mit Kräutern
150 geriebener Käse
1 in dünne Ringe geschnittene rote Zwiebel
Mehl, Salz, Öl und Wasser zu einem glatten Teig verkneten, den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
Dann kleine runde Ballen formen und jeweils sehr dünn ausrollen. Den ausgerollten Teig mit Crème fraîche bestreichen und auf mit Backpapier ausgelegte Gitter legen. Dann mit Zwiebeln belegen und mit etwas Käse bestreuen.
Im Ofen bei 230 Grad ca. 8 Minuten backen, bis die Flammkuchen leicht knusprig sind.
3 Kommentare
uko
23. Januar 2013 um 19:05Hei Ela, hab heute das Rezept nachgebacken nachdem ichs bei Marie auch schon gegessen hab. Ich kannte Flammkuchen zuvor noch gar nicht und bin begeistert, wie einfach das geht und wie gut das schmeckt!
Ich finde übrigens auch das neue Design des Blogs sehr gelungen. Weißer Hintergrund ist auf jeden Fall ruhiger als farbig. Auch die Suchfunktion mach das nachkochen leichter 🙂
lg Manu
Ela
23. Januar 2013 um 21:22Die Suchfunktion gab es schon vorher 😉 Ist wohl nur nicht so aufgefallen.. Freut mich, dass dir das neue Design gefällt und das Rezept funktioniert hat 😉
LG!
Ela
Anonym
17. Februar 2015 um 12:34Ein Hallo Aus Hamburg…
Ein kleiner Tipp für besonders knusprigen Teich: das Backblech beim Vorheizen im Ofen lassen.
LG
Gerd