DISNEY CUPCAKES

Für die Disney Mottoparty, auf der ich letztens war, habe ich natürlich auch etwas gebacken. Passend zum Thema gab es Disney Cupcakes, und zwar drei verschiedene. Vanille-Cupcakes, Red Velvet Cupcakes und Schoko-Muffins. Praktischerweise gibt es von Disney fertige Deko-Sets, die man verwenden kann. Ich habe ein Cupcake-Deko-Set* und essbare Muffinaufleger* gekauft, beides war Original Disney und von der Qualität einwandfrei. Die Cupcake-Förmchen sind nicht durchgeweicht und haben ihre Farbe behalten, die Topper waren beidseitig bedruckt und wirklich hübsch, und die essbaren Muffinaufleger, die ich mit Zuckerguss festgeklebt habe, haben bis zum Verzehr perfekt ausgesehen.

Unten findet ihr das Rezept für die hellen Vanille-Cupcakes. Für Red Velvet Cupcakes einfach eine gute Messerspitze Lebensmittelfarbe* zum Grundrezept geben, für die Schoko-Muffins zwei Esslöffel Kakaopulver und ein bisschen mehr Milch. Ich habe zuerst die Vanillecupcakes gemacht, sie in den Ofen getan und dann in der gleichen Schüssel die Red Velvet angerührt, usw… Wenn ihr es in dieser Reihenfolge macht, müsst ihr nicht unterschiedliche Schüsseln abwaschen sondern könnt immer die gleiche verwenden.

 

Eier mit Zucker
schaumig rühren. Limettenschale abreiben und den Saft auspressen, beides
sowie das Öl und die Milch hinzufügen. Mit dem Handrührgerät glatt
rühren, dann Mehl und Backpulver hinzusieben. Zu einem glatten Teig
verrühren, dann in Muffinförmchen füllen und im Ofen bei 170° C etwa 15 –
20 Minuten backen (Stäbchenprobe – Backzeit variiert je nach Größe der
Förmchen). Auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Frischkäse mit Puderzucker und Himbeermarmelade verrühren, dann in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und das Frosting auf die Cupcakes spritzen. Mit Zuckerdekor verzieren. 

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