ACAI BOWL

Die Acai Beere (bzw. eigentlich brasilianisch Açaí) ist momentan das wohl am meisten gehypte Obst – zu Recht, wenn man sich ihre Inhaltsstoffe ansieht. Sie enthält Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, sie wird als Schlankmacher propagiert und schmeckt noch dazu lecker. In Brasilien, ihrem Heimatland, ist sie mir schon 2007 als Zutat in Fruchtshakes begegnet, seither hat sie ihren internationalen Siegeszeug angetreten und es gibt sie mittlerweile fast überall zu kaufen.Meist wird die Frucht der Kohlpalme entkernt und püriert, so dass man sie entweder als eine Art Fruchtmuß oder getrocknet als Pulver kaufen kann. Ich verwende momentan Pulver von RainforestFoods*, weil ich das qualitativ am hochwertigsten finde – es löst sich im Mixer gut auf. Am Besten schmeckt Acai in Smoothies oder in den sogenannten Acai Bowls, ein supergesundes und leckeres Frühstück!

Acai Bowl mit Blaubeeren und Chia-Samen

Das Acaipulver oder -pürree isst man zusammen mit anderem Obst, pur wäre es wahrscheinlich zu sauer. Bei einer Acai Bowl stellt man zuerst eine Nanaeis Basis her (also pürierte gefrorene Bananen) und mischt dann das Pulver darunter. Wer keine Bananenscheiben eingefroren hat, kann natürlich auch zimmerwarme Bananen nehmen, dann wird die Bowl einfach nicht so kühl. Gute Mixer schaffen auch Eiswürfel in Kombination mit Bananen. Smoothie Bowls und insbesondere Acai Bowls sind für mich momentan das perfekte Frühstück, weil sie durch die Banane süß sind aber gleichzeitig dank Obst und Superfoods sehr gesund. Man kann die Toppings jeden Tag variieren, so wird eure Smoothie Bowl nie langweilig. Über Gojibeeren, Chia-Samen, Nüsse oder frisches Obst kann man praktisch alles dafür verwenden.

2 in Scheiben geschnittene und gefrorene Bananen

2 EL (Mandel-)Milch/Kokosmilch/Sojadrink/…
2 EL Mandelmus (optional)

2 TL Acai Pulver

2 TL Honig oder Agavendicksaft

Alle Zutaten im Standmixer zu einer cremigen Masse verarbeiten, dazu etwa 90 Sekunden auf höchster Stufe mixen. Wenn es zu fest ist, noch etwas mehr Flüssigkeit hinzugeben – das kommt auf die Härte der gefrorenen Bananen an. Die Masse in eine Schüssel geben und mit Toppings bestreuen: zum Beispiel:Blaubeeren

Himbeeren
Johannisbeeren

Brombeeren

Erdbeeren

Nektarinen

Mango

Bananenscheiben

Ananas

Chia-Samen

Leinsamen

Haselnüsse/Mandeln/Paranüsse/Walnüsse

Kakaonibs*

Granola

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Eurer Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt, eure Acai Bowl kann jeden Tag anders schmecken!