ROTE BETE SMOOTHIE MIT HIMBEEREN

Es gibt Gemüse, das mag ich einfach nicht. Rote Bete gehört leider dazu. Mit Roter Bete bin ich unglaublich heikel. Ich probiere sie immer wieder und meistens schmeckt sie mir nicht. Wenn sie mir schmeckt, dann eher in der Sterneküche als im Alltag. Dieser sehr erdige Geschmack, den finde ich einfach schwierig. Aber Rote Bete ist gesund und sie hat so eine tolle Farbe – ich wollte ihr noch eine Chance geben als Smoothiezutat. Lange habe ich herumgetüftelt um die perfekte Kombination zu finden, die mein Hassgemüse schmackhaft macht.

Für den Rote Bete Smoothie braucht es etwas, das den erdigen Geschmack ausgleicht – dafür nehme ich Ingwer wegen seiner leichten Schärfe und Zitrone und Apfelsaft für die Säure. Um diese auszugleichen und den Smoothie fruchtiger zu machen, sind Himbeeren die perfekte Wahl. Der Ahornsirup gibt den letzten Schliff, denn auch er hat etwas leicht erdiges, aber die Süße macht die Kombination perfekt. Selten überlege ich bei einem Smoothie so lange herum, was rein muss – oft schmeiße ich alles Obst was ich gerade da habe, in den Mixer und es schmeckt. Hier war etwas mehr Feingefühl gefragt, das Ergebnis kann sich aber sehen bzw. trinken lassen! Mit meinem Rezept bin ich zufrieden, den gibt es bestimmt in Zukunft öfter!

Rote Bete Smoothie

Rezept drucken

Rote Bete Smoothie

Portionen: 2 Gläser

Kochzeit: 5 Minuten

Zutaten

• 1 Handvoll gefrorene Himbeeren
• 1/2 - 1 Knolle gekochte rote Bete
• 1 Glas Apfelsaft
• 1 - 2 cm frischer Ingwer
• 1/2 Bio-Zitrone
• 1 EL Ahornsirup

Anleitung

1

Himbeeren, rote Bete, Apfelsaft und Ahornsirup in den Mixer geben.

2

Ingwer schälen und mit einer Reibe zu den anderen Zutaten reiben. Etwas Zitronenschale dazugeben und dann die Zitrone auspressen, den Saft hinzugeben.

3

1 - 2 Minuten im Mixer pürieren, bis ein cremiger Smoothie entstanden ist. Sofort servieren.