RON ZACAPA RUMKUGELN

Eigentich bin ich kein großer Fan von Alkohol. Wer mich persönlich kennt, weiss, dass ich Alkohol maximal für Saucen oder zum Backen verwende. Als letztens das Angebot von Alexander&James* kam, einen hochwertigen Rum zu testen, hatte ich aber dennoch Lust dazu. 

Rumkugeln standen schon lange auf meiner To Do Liste und mit so einem tollen hochwertigen Rum war das die perfekte Gelegenheit. Außerdem waren Eltern und Freund gleich sehr begeistert von der Idee.Die Rumkugeln sind wirklich sehr lecker
geworden! Auch wenn es etwas seltsam war, für das Fotoshooting am frühen Morgen ein Glas Rum einzuschenken.. 

Ich kenne Rezepte, in denen Mehl für die Masse verwendet wird,
da ich aber persönlich den Mehlgeschmack in Nicht-Gebackenem nicht mag,
habe ich mich für gemahlene Mandeln entschieden. Diese passen außerdem gut zum
leichten Mandel-Aroma des Ron Zacapa. 

Zutaten für ca. 20 Rumkugeln:

60 g zimmerwarme Butter

60 g Puderzucker

1 EL Kakaopulver

2 EL Ron Zacapa oder anderer Rum

100 g gemahlene Mandeln

50 g geriebene dunkle Schokolade

40 g Schokosplitter

Butter mit Rum und Puderzucker schaumig schlagen, dann Kakao und gemahlene Mandeln dazusieben. Geriebene dunkle Schokolade dazugeben und zu einer festen Masse verkneten. Kugeln aus der Masse formen und diese in Schokosplittern wenden. Im Kühlschrank aufbewahren, damit sie schön fest bleiben. 

*Werbung: Kooperation mit Alexander & James