REZENSION: BIO-BONBONS & KONFEKT

Ein neues Buch aus dem Leopold Stocker Verlag: Bio-Bonbons & Konfekt: Selbstgemacht! Von Linda Louis. Zuerst dachte ich, eigentlich bin ich nicht so der Süssigkeiten-Typ aber irgendwie hat es mich dann doch interessiert. Und als ich das Buch in den Händen hielt, war ich wirklich fasziniert, was man alles selbst herstellen kann!

Besonders für die LeserInnen mit Kindern unter euch sicherlich ein super Buch, denn Linda Louis verzichtet komplett auf künstliche Farb- und Aromastoffe, raffinierten Zucker und tierische Gelatine. Das sind auch genau die Inhaltsstoffe, die ich an dem ganzen industriellen Süsskram immer nicht mag. Umso besser, dass man sie gar nicht benötigt, um süße Leckereien herzustellen.

Und da ist nun wirklich für jede/n was dabei…: Kirsch-Marshmallows, Bio-Gummibärchen, gefüllte Schokolade, Lutscher, Gelee-, Minz oder Propolis-Honig-Bonbons, Lakritze-Stangen, weiche Karamellen, verzuckerte Blüten, Apfelkonfekt, Marzipan…

Besonders faszinieren mich die Rezepte für weißen und chinesischen Nougat, gebrannte Mandeln, Maya-Schokolade und Kirschpralinen. Da wird sicherlich noch das ein oder andere Rezept in meiner Küche umgesetzt! Ich habe ja doch schon ein bisschen Erfahrung, was Rezeptbeschreibungen angeht und kann sagen, dass alles sehr realistisch klingt. Oftmals kaufe ich Koch- oder Backbücher und denke mir schon beim Durchlesen des Rezepts, na ob das so hinhaut… Nicht so bei diesem Buch!

Allerdings wird darauf hingewiesen, dass bestimmtes Equipment wie eine digitale Küchenwaage und für manche Rezepte ein Zuckerthermometer für das Gelingen notwendig sind. Zu Beginn des Buches wird außerdem erklärt, welche Zucker- und Farbersatzstoffe man verwenden kann.

Zum Layout ist zu sagen, dass es sehr übersichtlich und farbenfroh ist. Jedes Rezept hat eine Doppelseite mit großem Photo, man sieht also auf den ersten Blick, was aus dem Rezept werden soll. Die Anleitungen sind Schritt für Schritt erklärt. Im Inhaltsverzeichnis findet man alle Rezepte auf einen Blick. Insgesamt – ein super Buch für alle, die mit Kindern zu tun haben oder auch einfach nur auf Süsses stehen!

Bio-Bonbons und Konfekt – Selbstgemacht! Von Linda Louis (80 Seiten; Format 16 x 22 cm; Hardcover; ISBN: 978-3-7020-1361-5; Verlag: Leopold-Stocker-Verlag; aus dem Französischen übersetzt von Christian Schweiger; Erscheinungsjahr: 2012; Preis 12,95 €).