Diese vegane Grillbeilage lässt sich gut vorbereiten und zu Grillfeiern mitnehmen. Aus nur fünf Zutaten könnt ihr die knusprigen Polentaecken zubereiten. Gegrillte Polenta ist eines meiner absoluten Lieblingsrezepte, weil es so einfach und trotzdem lecker ist. Bei der Zubereitung muss man aufpassen, dass die Polenta schön fest ist – also nicht zu viel Wasser hinzugeben. Es kommt allerdings auf den Malgrad an bzw. welche Polenta – ich habe Instant-Polenta genommen die nur 10 Min kochen muss. Außerdem sollte man die Ecken nicht zu früh wenden, sonst brechen sie auseinander. Rosmarin passt von allen Kräutern am besten dazu, aber mit Thymian schmeckt es auch gut.
Die Polentaecken könnt ihr auch in der Pfanne braten, wenn ihr keinen Grill zur Verfügung habt. Fertig gegrillt kann man sie auch mitnehmen und kalt essen, zum Beispiel in der Arbeit oder bei einem Picknick im Park.
Leckeres veganes Grillrezept Rosmarin von den Stielen zupfen und fein hacken. Wasser in einem Topf aufkochen und Polenta sowie den Rosmarin einrühren. Bei geschlossenem Deckel und niedriger Hitze 15 Minuten garen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die heiße Polenta auf das Backpapier gießen und gleichmäßig verstreichen. Nun muss die Polenta einige Stunden auskühlen. Danach in Dreiecke schneiden und mit Olivenöl einstreichen. In einer Pfanne oder auf dem Grill knusprig braten, von jeder Seite etwa drei bis vier Minuten. Gegrillte Polenta mit Rosmarin
Zutaten
Anleitung
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