TÜRKISCHER BULGUR IM SALATBLATT

Ich hatte letztens die Ehre, dieses türkische Gericht bei Freunden zu probieren und habe es mal aus dem Bauch heraus nachgekocht. Es ist einfach vorzubereiten, weil man nur wenige Zutaten benötigt und es lässt sich praktisch überall hin mitnehmen. Vor allem wenn man plant draußen zu essen, denn man muss nicht viel Geschirr oder Besteck einpacken – Fingerfood eben! Die Kombination aus würzigem Bulgur und knackigem Salat passt einfach perfekt zusammen. Sehen meine Arbeitskolleginnen auch so, die durften nämlich in der Mittagspause probieren, weil ich mich mit der Menge etwas verschätzt hatte.. 😉

Zutaten für 4 Personen:

2 – 3 Romana-Salatherzen

1 Tasse Bulgur

2 EL Tomatenmark

2 Minigurken

ca. 10 Cocktailtomaten

Salz

Pfeffer

Pul Biber (türkisches scharfes Paprikagewürz)

Granatapfelsirup

Bulgur nach Packungsanweisung gar kochen (meist 10 Minuten in 2 Tassen Salzwasser kochen). Abkühlen lassen, dann mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer und ca. 1 TL Pul Biber vermischen. Gurken und Tomaten fein würfeln und unterheben. Romana-Salat zerteilen und gründlich waschen. Jeweils 2 EL Bulgur-Salat in ein Salatblatt geben, mit Pul Biber bestreuen und etwas Granatapfelsirup darüber träufeln.