Hummus-Rezepte kann man einfach nie genug haben! Und wenn man denkt, man hätte jede erdenkliche Farbe schon ausprobiert, stolpert man über Kurkuma Hummus 😉 Gelbwurz, wie Kurkuma auch genannt wird, ist sehr gesund (zum Beispiel in Form von Goldener Milch). In der traditionellen chinesischen Medizin oder im Ayurveda-Bereich wird er schon lange verwendet. Mittlerweile bekommt man ihn sogar bei uns in manchen Bioläden frisch, wie Ingwer. Allerdings ist die Wurzel sehr stark färbend, bei weißen Keramikmessern oder hellen Holzbrettern also bitte aufpassen, sonst sind sie nachher gelb… 😉
Der Kurkuma Hummus ist aber nicht nur gesund sondern superlecker und mit seiner sonnengelben Farbe passt er perfekt in den Sommer! Weitere Hummus-Rezepte findet ihr hier:
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| Kurkuma Hummus |
Kurkuma Hummus
Leckerer Kurkuma Hummus mit sonnengelber Farbe
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 EL Tahin
- 3 EL Olivenöl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Kurkuma-Pulver oder 2 - 3 cm frischer Kurkuma
Anleitung
Kichererbsen in ein Sieb geben und gründlich abspülen, bis sie nicht mehr schäumen.
Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
Alle Zutaten plus etwas Wasser in einen Mixer geben und pürieren, bis ein cremiger Hummus entsteht. In einer Schüssel anrichten, mit etwas Kurkuma bestreuen und mit Gemüsesticks servieren (z.B. Karotte, Kohlrabi, Gurke).
8 Kommentare
Simon
31. August 2017 um 18:02Der Dip sieht sehr lecker aus. Die Schale hast du auch sehr schön hergerichtet 🙂
Ela
1. September 2017 um 7:41Danke, das Auge isst schließlich mit 😉
Liebe Grüße,
Ela
Maria Potthoff
1. September 2017 um 5:03Ich sollte es mir zur Lebensaufgabe setzen, jedes Hummusrezept mindestens ein mal zu testen! Sieht super lecker aus, muss ich auf jeden Fall nachmachen 🙂 Liebe Grüße aus Meran!
Ela
1. September 2017 um 7:41Liebe Maria, gegen diese Lebensaufgabe hätte ich nichts einzuwenden 😉 Hummus ist einfach großartig!
Liebe Grüße,
Ela
Jenni
1. September 2017 um 11:24Liebe Ela,
da ist es ja, das gelbe Rezept!
Ich glaube, das werde ich für unsere Regenbogen-Hummus-Serie einmal adaptieren – mit Verweis selbstverständlich. Die Farbe ist unschlagbar schön! 🙂
Liebe Grüße
Jenni
Ela
1. September 2017 um 11:31Liebe Jenni, auf deine Regenbogen-Hummus-Serie freu ich mich schon sehr! Bin total gespannt auf die Rezepte und welche Farben du da noch ausprobierst.
Liebe Grüße aus dem Süden,
Ela
Kochen mit Diana
1. September 2017 um 11:36Eine Dose Kichererbsen wartet auf ihre Verarbeitung. Wollte klassischen Humms machen, werde aber jetzt diese Variante ausprobieren.
LG, Diana
Ela
1. September 2017 um 11:39Liebe Diana, oh das freut mich! Ich hoffe, dir schmeckt der Kurkuma-Hummus auch so gut wie mir.
Liebe Grüße und ein schönes Wochenende,
Ela